Carbonade flamande au magimix
Avec le magimix, réaliser cette spécialité flamande devient un jeu d'enfant. Les différentes étapes de cuisson sont simplifiées et le résultat est à la hauteur des meilleures brasseries. Le secret de cette recette réside dans la lente cuisson qui permet à la viande de s'imprégner des arômes de la bière et de devenir fondante à souhait.
Grâce à la précision et à la polyvalence du magimix, vous pouvez également ajuster les quantités d'épices selon votre goût personnel. Laissez les senteurs enivrantes de la carbonnade flamande envahir votre cuisine et régaler vos convives lors de repas conviviaux et chaleureux.
La carbonnade flamande est un plat qui se marie parfaitement avec des accompagnements tels que des frites croustillantes, des pommes de terre vapeur ou des légumes de saison. Son côté réconfortant en fait une option idéale pour les repas en famille ou les soirées entre amis.
Préparez-vous à vivre une expérience culinaire authentique en réalisant cette carbonnade flamande au magimix. Laissez-vous séduire par les saveurs riches et les parfums envoûtants de ce plat traditionnel qui évoque les paysages verdoyants de la Flandre belge.
Alors, lancez-vous et découvrez les joies de cuisiner la carbonnade flamande au magimix. Vos papilles vous remercieront et vos convives seront conquis par cette spécialité belge gourmande et réconfortante. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec cette viande magimix , à faire entre octobre et mars.Informations
5 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
13
👣 Etapes
8
𝄙 Commentaires
Aucun
4.03/5 (107 votes)
Ingrédients pour 4 personnes
700g de bière brune
50g de beurre
40g de cassonade
40g de pain d'épice
2 carottes
2 oignons
2 cuillère à soupe de farine
2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de moutarde
Thym
Laurier
Clou de girofle
Préparation
Découvrez une spécialité belge, mijotée à la bière, de carbonade flamande au boeuf avec cette excellente recette magimix simple et rapide à cuisiner
- Eplucher les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du magimix, régler 5 secondes à la vitesse 14.
- Ajouter le beurre, régler 1 minute sur 80°C à la vitesse 7.
- Ajouter la farine, le vinaigre de vin et régler 2 minutes sur 80°C à la vitesse 7.
- Ajouter la bière, la cassonade, le thym, les feuilles de laurier, le clou de girofle, le pain d'épice tartiné de moutarde.
- Eplucher et couper les carottes en petits dés et les mettre dans le bol du magimix.
- Régler 5 minutes sur 100°C à la vitesse 7.
- Couper la viande en morceaux de + ou - 5cm et les mettre dans le bol.
- Programmer 50 minutes sur 100°C, fonction mijotage, en sens inverse.
Servir chaud ce boeuf mijoté en carbonade flamande. Vous allez vous régaler. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de carbonade flamande, un plat traditionnellement préparé avec de la viande de bœuf mijotée dans de la bière et des épices, tu pourrais l'accompagner avec un vin rouge robuste et structuré pour faire écho à la richesse des saveurs de ce plat. Un vin rouge comme un Bordeaux, un Rhône ou un vin de la région des Flandres en Belgique pourrait bien se marier avec la carbonade flamande. Leurs arômes de fruits rouges, d'épices et leur puissance en bouche viendront sublimer ce plat mijoté. Ces vins apporteront une touche d'intensité et de caractère à ta dégustation.
Bières
Avec une recette de carbonade flamande, un plat riche et savoureux mijoté dans de la bière, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière de type Brune ou une bière Ambrée. Ces styles de bières aux arômes maltés, caramélisés et légèrement épicés peuvent parfaitement se marier avec la carbonade flamande. Une bière Brune aux notes de caramel, de fruits secs et de torréfaction, ou une bière Ambrée avec des nuances de caramel et de pain grillé pourraient bien compléter les saveurs de ce plat traditionnel. Ces bières apporteront une touche de richesse et de complexité à ta dégustation.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A boire avec modération.
La lente cuisson dans le magimix permet aux morceaux de boeuf de devenir tendres et fondants, tout en absorbant les arômes riches de la bière brune et des épices. Le résultat est une explosion de saveurs en bouche, avec des notes sucrées et amères qui se marient harmonieusement.
Servie avec des accompagnements traditionnels tels que des frites croustillantes ou des pommes de terre vapeur, la carbonnade flamande est un plat convivial et réconfortant qui réunit les convives autour de la table.
Grâce au magimix, vous pouvez facilement ajuster les quantités et les épices selon vos préférences personnelles. Laissez-vous guider par les étapes claires et précises de la recette, et savourez le plaisir de préparer un plat traditionnel avec une touche de modernité.
Que vous soyez amateurs de cuisine belge ou simplement en quête de nouvelles expériences gustatives, la carbonnade flamande au magimix saura vous séduire par son goût authentique et sa simplicité de réalisation.
Alors, invitez vos proches à partager ce délicieux plat et laissez-vous transporter en plein coeur de la Flandre belge. Avec la carbonnade flamande au magimix, vous êtes assurés de créer des souvenirs culinaires mémorables. Bon appétit !
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Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour cuire la carbonnade flamande dans le magimix ?
La cuisson se fait en deux étapes : tout d'abord une première phase où les oignons sont mijotés avec les épices pendant environ 20 minutes, puis une seconde phase où on ajoute le bœuf et les autres ingrédients pour cuire doucement pendant environ 2 heures.
Comment obtenir une sauce bien épaisse pour la carbonnade flamande ?
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine mélangée à du beurre en fin de cuisson et continuer à mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée.
Est-il possible d'utiliser une autre viande que le bœuf dans cette recette ?
Traditionnellement, la carbonnade flamande est réalisée avec du bœuf à braiser qui devient tendre lorsqu'il cuit longuement. Cependant, si vous préférez utiliser une autre viande comme du porc ou même des champignons pour une version végétarienne, cela peut être envisagé selon vos goûts personnels.
Peut-on remplacer la bière brune par autre chose dans cette recette ?
La bière brune est l'ingrédient traditionnel utilisé dans la carbonnade flamande pour apporter sa saveur caractéristique. Cependant, si vous ne souhaitez pas utiliser de bière, vous pouvez la remplacer par du bouillon de bœuf ou même du vin rouge.
Peut-on préparer cette recette à l'avance et réchauffer avant le service ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance. En fait, les saveurs se développent encore mieux après avoir été réfrigérées pendant une nuit. Réchauffez simplement doucement avant le service en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Autres titres de la recette magimix :
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