5min
20min
6
Cocinando : 20 minutos
6 personas
Ingredientes
150g de harina
70g de agua
70g de leche
60g de mantequilla
5g de azúcar en polvo
3 huevos
1 pizca de sal
Azúcar perlado
El pequeño hojaldre de crema o chouquette es una masa de bollo ligera, esponjosa y aireada, por lo que es baja en calorías, que se disfruta en bufés durante las fiestas familiares y entre amigos, principalmente en comuniones, bautizos, bodas y cumpleaños. Se pueden rellenar y apilar en forma de pirámide. Para prepararlas :
200°C
200
Precalentar el horno a 200°C
5:00
70°C
5
Colocar el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal en el bol de la thermomix y mezclar durante 5 minutos a 70°C a velocidad 3. 1/7
1:00
1
Al finalizar, añadir la harina y programar 1 minuto a velocidad 3. 2/7
5:00
5
Esperar 5 minutos a que la mezcla se enfríe. 3/7
3:00
3
Programar la thermomix durante 3 minutos a velocidad 5. Mientras está en funcionamiento, añadir los huevos uno por uno a través del orificio, aproximadamente cada 30 segundos. 4/7
Colocar papel de hornear en la bandeja de horno. 5/7
Poner la masa en una manga pastelera y hacer pequeñas porciones, espolvorear con azúcar en grano. 6/7
20:00
15
Luego, hornear durante 15 a 20 minutos con un horno de convección. Vigilar la cocción, ya que depende de tu horno. 7/7
Dejar enfriar y disfrutar de estos pequeños bocados simples y rápidos de preparar. ¡ Te vas a deleitar ! Mmm ;)