Velouté de champignons thermomix TM5 et TM31

Préparation de la recette thermomix

Comment préparer une recette au thermomix de velouté de champignons?

1. Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 5.
2. Laver et émincer les champignons. Les mettre dans le bol du thermomix. Ajouter l'huile et régler 7 minutes sur 70°C en fonction sens inverse sur la vitesse 1.
3. Ajouter le bouillon de légumes, le lait, le clous de girofle, la muscade, le sel, le poivre et régler 15 minutes sur la vitesse 2 à 100°C.
4. A la sonnerie, régler 30 secondes sur la vitesse 10 en augmentant progressivement.
5. Ajouter ensuite la crème épaisse et le persil. Régler 10 secondes sur la vitesse 8.

Déguster aussitôt et régalez vous

• Vous pouvez ajouter un peu d'épices comme le curry, la coriandre,...
• Remplacer l'huile par de l'huile d'olives pour donner d'autres saveurs
• Pour le rendre plus crémeux, ajouter du fromage frais comme le kiri ou la vache qui rit
• Si vous utilisez des champignons surgelés, mettre un peu moins d'eau car ils contiennent déjà de l'eau
• Voir aussi nos autres veloutés comme le velouté thermomix de courgette pomme de terre à la coriandre ou le velouté thermomix de lentilles

Savourez une recette au thermomix de velouté de champignons au thermomix de Vorwerk