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Dessert

Source: Tarte chocolat caramel au beurre salé
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Pour la pâte:
200G de farine
50G de sucre
100G de beurre
Sel
15G de poudre d'amande
1 oeuf

Pour le caramel au beurre salé:
140G de sucre semoule
65G de crème entière liquide
100G de beurre salé

Pour la tarte au chocolat caramel:
125G de lait
125G de crème
3 oeufs
50G de sucre
150G de chocolat noir
2 feuilles de gélatine

Tarte chocolat caramel au beurre salé au Thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
10 minutes
 
Temps de cuisson:
37 minutes
 
Durée:
47 minutes
Difficulté:
1
Noté:
3.57/5 ( 7 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour


Pour la pâte:
200G de farine
50G de sucre
100G de beurre
Sel
15G de poudre d'amande
1 oeuf

Pour le caramel au beurre salé:
140G de sucre semoule
65G de crème entière liquide
100G de beurre salé

Pour la tarte au chocolat caramel:
125G de lait
125G de crème
3 oeufs
50G de sucre
150G de chocolat noir
2 feuilles de gélatine


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment cuisiner une recette au thermomix de tarte chocolat caramel au beurre salé?

Cette recette de tarte chocolat caramel beurre salé participe au Défi Culinaire #14 de Florine par l'intermédiaire de Cooking Julia

Pour la pâte au thermomix:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre le sucre dans le bol du thermomix, le fermer puis mettre le gobelet et régler 10 secondes sur la vitesse 8.
  3. Ajouter le beurre mou, la farine, le sel, la poudre d'amande, l'oeuf et régler 1 minute en fonction épi.
  4. Sortir la pâte du bol, l'aplatir un peu, l'emballer dans du cellophane et la mettre au frais 30 minutes.
  5. Fariner le plat à tarte. Etaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte.
  6. Enfourner 30 minutes.
Pour le caramel au beurre salé:
  1. Mettre le sucre dans une casserole puis mettre 1/2 gobelet d'eau et mettre sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre deviennent liquide et roux.
  2. Sortir le caramel du feux et ajouter la crème en fouettant (attention aux éclaboussures car le caramel chaud est très brûlant).
  3. Ajouter le beurre en morceaux et remuer très fort jusqu'à obtenir une consistance liquide.
  4. Mettre le caramel au beurre salé sur la pâte.
Pour la tarte au chocolat caramel au thermomix:
  1. Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau.
  2. Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et régler 7 secondes sur le vitesse 7.
  3. Ajouter les oeufs, le sucre et régler 45 secondes sur la vitesse 3.
  4. Ajouter le lait et la crème et régler sur 90°C pendant 7 minutes sur la vitesse 2.
  5. Bien essorer les feuilles de gélatine, les mettre dans le bol du thermomix et régler 30 secondes sur la vitesse 4.
  6. Ajouter le crémeux aux chocolat sur la caramel que vous avez mis sur la pâte à tarte.
  7. Mettre au frais la tarte chocolat caramel au beurre salé au minimum 2H.
Astuces:
  • Vous pouvez faire de petites tartelettes chocolat en utilisant de petits moules
  • Si vous voulez la cuisiner plus rapidement, utiliser une pâte brisée toute prête
  • Vous pouvez la rendre encore plus gourmandes, en rajoutant des rondelles de banane ou quelques poires
  • Voir aussi notre recette de tarte aux pommes, tarte poires et pépites de chocolat, tarte à l'abricot
Goûtez une parfaite recette au thermomix de tarte chocolat caramel au beurre salé au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
Réaction:
Autres titres: tartelette chocolat, gateau chocolat, tarte chocolat facile, tarte chocolat blanc, tarte chocolat poire, tarte chocolat coco, tarte au chocolat au lait thermomix, gateau chocolat banane thermomix


Suggestions de recettes:


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Le 14 mars 2016 par admin
Bonjour, pour un fois je tente ma chance. Toute la famille ayant adoré cette tarte chocolat caramel, elle est excellente. On ne sait jamais. Qui ne tente rien n'a rien :) :) :) Merci et à bientôt.

Le 13 mars 2016 par cooking julia
Merci beaucoup pour ta participation, elle est enregistrée sur mon blog et ta photo mise de côté pour le récapitulatif ! Cette tarte est une vraie tentation... Bises






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