Astuces sur la sauce chasseur au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Ingrédients frais : Utilisez des ingrédients frais de haute qualité, notamment des champignons frais et des herbes aromatiques.
• Préparez vos ingrédients à l'avance : Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson, car la sauce chasseur se prépare rapidement.
• Mélangez les champignons : Mélangez différents types de champignons, tels que des champignons de Paris et des champignons sauvages, pour une saveur plus complexe.
• Faites dorer la viande : Avant de préparer la sauce, faites dorer la viande, généralement du poulet ou du veau, dans le Thermomix avec un peu d'huile pour développer la saveur.
• Utilisez du vin blanc sec : Le vin blanc sec est traditionnellement utilisé dans la sauce chasseur pour ajouter de la saveur. Choisissez un vin que vous appréciez également pour la dégustation.
• Évitez de trop cuire la viande : Ne faites pas cuire la viande trop longtemps dans le Thermomix pour éviter qu'elle ne devienne trop sèche. Elle continuera de cuire dans la sauce.
• Soyez généreux avec les herbes : Ajoutez une variété d'herbes aromatiques fraîches comme le thym, le romarin et le persil pour une saveur plus robuste.
• Préparez un bouillon maison : Si possible, préparez un bouillon maison au lieu d'utiliser un bouillon en cube pour une saveur plus authentique.
• Ajustez la consistance : Si la sauce chasseur est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.
• Goûtez et ajustez : Avant de servir, goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.
• Servez avec des garnitures : La sauce chasseur est délicieuse avec des garnitures comme des champignons sautés supplémentaires, des lardons croustillants ou des herbes fraîches.
• Accompagnez d'un bon vin : Servez la sauce chasseur avec le même vin blanc sec que vous avez utilisé pour la cuisson pour une combinaison parfaite.