Astuces sur la mayonnaise sans oeuf au thermomix

15 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez un récipient ou un bol bien froid pour mélanger les ingrédients. Cela aidera à stabiliser l'émulsion.
• Si vous souhaitez une mayonnaise plus légère, vous pouvez remplacer une partie de l'huile par du yaourt nature ou de la crème fraîche. Cela donnera une texture plus onctueuse à votre mayonnaise.
• Si vous préférez une mayonnaise plus relevée, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante à la recette.
• Pour obtenir une mayonnaise plus aromatique, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne.
• Si vous souhaitez une mayonnaise plus légère en matières grasses, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive légère ou de l'huile de tournesol à la place de l'huile de colza.
• Ajoutez une gousse d'ail écrasée à la recette pour donner une saveur subtile à votre mayonnaise.
• Pour obtenir une mayonnaise plus acidulée, vous pouvez remplacer une partie du vinaigre par du jus de citron frais. Cela apportera une touche de fraîcheur.
• Si vous souhaitez une mayonnaise plus colorée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de curcuma en poudre. Cela lui donnera une belle teinte jaune.
• Pour une mayonnaise plus parfumée, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées, comme du persil, de l'estragon ou de la ciboulette.
• Si votre mayonnaise tourne ou devient grumeleuse, ne paniquez pas ! Ajoutez un peu d'eau froide et mixez doucement jusqu'à ce qu'elle reprenne sa consistance lisse.
• Si vous n'avez pas de Thermomix, vous pouvez également réaliser cette recette à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Assurez-vous de suivre les mêmes étapes pour obtenir une émulsion parfaite.
• Si vous souhaitez une mayonnaise plus légère en texture, vous pouvez ajouter un peu d'eau gazeuse à la recette. Cela lui donnera une texture plus aérée.
• Si vous avez tendance à saler trop votre mayonnaise, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer les saveurs.
• Pour éviter que votre mayonnaise ne se sépare, veillez à ajouter l'huile progressivement et à continuer de mélanger jusqu'à ce que l'émulsion se forme.
• Si vous avez des restes de mayonnaise, vous pouvez les utiliser pour réaliser une sauce rémoulade en y ajoutant des câpres, des cornichons et des herbes aromatiques.