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Sauce hollandaise au thermomix
Bienvenue sur notre page dédiée à la recette de la sauce hollandaise au Thermomix. La sauce hollandaise est un accompagnement classique et raffiné qui apporte une touche d'élégance à vos plats. Grâce à votre Thermomix, vous pouvez désormais réaliser cette sauce onctueuse et savoureuse en un clin d'oeil.
La sauce hollandaise est connue pour sa texture veloutée et son goût subtil. Elle est traditionnellement utilisée pour agrémenter les plats à base de poisson, les légumes vapeur ou les asperges. Avec le Thermomix, vous pourrez réussir cette sauce délicate et exquise sans difficulté.
Notre recette vous guidera pas à pas dans la préparation de la sauce hollandaise au Thermomix. Vous découvrirez comment combiner les ingrédients essentiels tels que les jaunes d'oeufs et le beurre pour obtenir une émulsion parfaite. Le Thermomix se chargera de maintenir la température idéale pour obtenir une sauce lisse et homogène.
Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, cette recette est à votre portée. Profitez de la facilité d'utilisation du Thermomix pour préparer une sauce hollandaise maison qui impressionnera vos convives lors de vos repas.
Alors, allumez votre Thermomix, suivez nos instructions détaillées et régalez-vous avec une sauce hollandaise de qualité restaurant, faite maison avec amour et perfection au Thermomix.
La sauce hollandaise est connue pour sa texture veloutée et son goût subtil. Elle est traditionnellement utilisée pour agrémenter les plats à base de poisson, les légumes vapeur ou les asperges. Avec le Thermomix, vous pourrez réussir cette sauce délicate et exquise sans difficulté.
Notre recette vous guidera pas à pas dans la préparation de la sauce hollandaise au Thermomix. Vous découvrirez comment combiner les ingrédients essentiels tels que les jaunes d'oeufs et le beurre pour obtenir une émulsion parfaite. Le Thermomix se chargera de maintenir la température idéale pour obtenir une sauce lisse et homogène.
Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, cette recette est à votre portée. Profitez de la facilité d'utilisation du Thermomix pour préparer une sauce hollandaise maison qui impressionnera vos convives lors de vos repas.
Alors, allumez votre Thermomix, suivez nos instructions détaillées et régalez-vous avec une sauce hollandaise de qualité restaurant, faite maison avec amour et perfection au Thermomix.
Saison
Régalez vous avec cette sauce thermomix , à faire toute l'année.
Informations
🥣 Préparation
2 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
7 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
6
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
Aucun
2 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
7 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
6
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
Aucun
♩ Notes
Aucun (Aucun vote)
Aucun (Aucun vote)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 279 cal (1167 J)
Cholestérol: 216mg
Lipides: 30g
Acides gras saturés: 18g
Fibres: 0.3g
Sucres: 0.3g
Glucides: 1.3g
Vitamine D: 48.9µg
Fer: 0.4mg
Calcium: 28.4mg
Protéines: 2.5g
Sodium: 153.3mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 13
Weight Watchers
WW ProPoints : 8
Ingrédients pour personnes
130G de beurre
50G d'eau
4 jaune d'oeufs
Le jus d'1/2 citron
1/2 CàC de sel
Poivre
50G d'eau
4 jaune d'oeufs
Le jus d'1/2 citron
1/2 CàC de sel
Poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
- Mettre le fouet Fouet TM5
dans le bol Bol TM31
.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre, le jus de citron, le sel, l'eau, le poivre dans le bol Bol TM31
- Fermer le bol Bol TM31
sur le couvercle Couvercle et joint TM31
.
- Régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
La réalisation d'une délicieuse sauce hollandaise au Thermomix est à la portée de tous grâce à cette recette simple et efficace. Avec quelques ingrédients de base et l'aide de votre Thermomix, vous pouvez obtenir une sauce veloutée et savoureuse qui sublimera vos plats préférés.
La sauce hollandaise est un véritable classique de la cuisine, et la préparer vous-même vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et d'ajuster les saveurs selon vos préférences. Que ce soit pour accompagner des œufs pochés, des légumes vapeur ou du poisson grillé, cette sauce apportera une touche d'élégance et de raffinement à votre assiette.
Grâce au Thermomix, vous gagnerez du temps et de la facilité dans la réalisation de cette sauce. Son contrôle précis de la température et de la vitesse de mélange vous garantit une émulsion parfaite et une texture onctueuse à chaque fois.
Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de votre propre sauce hollandaise au Thermomix. Vous surprendrez vos convives avec une sauce maison qui rivalise avec les meilleures tables. Profitez de cette expérience culinaire et savourez chaque instant à travers les arômes et les saveurs de cette sauce authentique.
Nous espérons que cette recette vous a donné l'envie de vous mettre aux fourneaux et de régaler vos papilles. Faites de votre cuisine un lieu de créativité et de partage, et profitez de la satisfaction d'offrir des plats faits maison avec amour.
Bon appétit !
La sauce hollandaise est un véritable classique de la cuisine, et la préparer vous-même vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et d'ajuster les saveurs selon vos préférences. Que ce soit pour accompagner des œufs pochés, des légumes vapeur ou du poisson grillé, cette sauce apportera une touche d'élégance et de raffinement à votre assiette.
Grâce au Thermomix, vous gagnerez du temps et de la facilité dans la réalisation de cette sauce. Son contrôle précis de la température et de la vitesse de mélange vous garantit une émulsion parfaite et une texture onctueuse à chaque fois.
Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de votre propre sauce hollandaise au Thermomix. Vous surprendrez vos convives avec une sauce maison qui rivalise avec les meilleures tables. Profitez de cette expérience culinaire et savourez chaque instant à travers les arômes et les saveurs de cette sauce authentique.
Nous espérons que cette recette vous a donné l'envie de vous mettre aux fourneaux et de régaler vos papilles. Faites de votre cuisine un lieu de créativité et de partage, et profitez de la satisfaction d'offrir des plats faits maison avec amour.
Bon appétit !
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Foire aux questions
Puis-je utiliser des œufs pasteurisés pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés si vous préférez. Cela peut être plus sûr en termes de sécurité alimentaire.
Quels ingrédients ai-je besoin pour faire cette sauce hollandaise au Thermomix ?
Les ingrédients nécessaires sont : des jaunes d'œufs, du beurre, du jus de citron, de l'eau, du sel et du poivre.
Puis-je ajouter des herbes ou des épices à ma sauce hollandaise ?
Traditionnellement, la sauce hollandaise est préparée sans herbes ou épices supplémentaires. Cependant, vous pouvez ajouter une pincée d'estragon ou d'autres herbes fraîches finement hachées pour une variation de saveur.
Puis-je congeler la sauce hollandaise ?
La sauce hollandaise ne se congèle pas bien en raison de sa composition à base d'œufs. Il est recommandé de la consommer fraîche pour une meilleure qualité.
Quelle est la différence entre une sauce hollandaise et une sauce béarnaise ?
La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée à base de beurre clarifié, de jaunes d'œufs et de jus de citron. La sauce béarnaise est une variation de la sauce hollandaise, à laquelle on ajoute de l'estragon, de l'échalote et du vin blanc.
Autres titres de la recette thermomix :
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