Astuces sur le velouté de lentilles au thermomix

10 astuces sur la recette thermomix

• Rincez soigneusement les lentilles avant de les ajouter au Thermomix pour enlever toute impureté.
• Faites revenir légèrement les légumes dans une poêle séparée avec un peu d'huile d'olive avant de les ajouter au Thermomix pour leur donner plus de saveur.
• Ajoutez des épices ou des herbes aromatiques, comme du cumin, du curcuma, du thym ou du romarin, pour rehausser le goût du velouté.
• Utilisez un bouillon maison plutôt que commercial pour contrôler la quantité de sel et obtenir une saveur plus authentique.
• Si vous préférez une texture moins lisse, réservez quelques cuillères à soupe de lentilles cuites et ajoutez-les à la fin pour apporter un peu plus de mâche au velouté.
• Pour rendre votre velouté encore plus crémeux sans ajout excessif de matières grasses, incorporez une pomme de terre épluchée et coupée en dés lorsqu'elle cuit avec les lentilles.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge sur chaque portion juste avant de servir pour apporter une touche finale parfumée et savoureuse.
• Garnissez votre velouté de lentilles avec des croûtons maison, des graines de courge grillées ou du fromage râpé pour ajouter une texture et une saveur supplémentaires.
• Si vous trouvez votre velouté trop épais, ajoutez progressivement un peu plus de bouillon chaud jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Pour donner une note acidulée à votre velouté, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais juste avant de servir.