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Légume

Source: Poireaux à la sauce blanche
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Pour les poireaux:
600G de poireaux
600G d'eau
1 pincée de sel

Pour la sauce blanche:
250G d'eau de cuisson des poireaux
250G de lait
1 jaune d'oeuf
70G de farine
50G de beurre
sel et poivre
muscade

Poireaux à la sauce blanche au thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
5 minutes
 
Temps de cuisson:
40 minutes
 
Durée:
45 minutes
Difficulté:
1
Noté:
3.13/5 ( 15 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour


Pour les poireaux:
600G de poireaux
600G d'eau
1 pincée de sel

Pour la sauce blanche:
250G d'eau de cuisson des poireaux
250G de lait
1 jaune d'oeuf
70G de farine
50G de beurre
sel et poivre
muscade



* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment préparer une recette au thermomix de poireaux à la sauce blanche?

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
Pour les poireaux:
  1. Couper les poireaux en rondelles, les laver et les mettre dans le panier du thermomix.
  2. Mettre l'eau dans le bol du thermomix avec le sel. Mettre le panier dans le bol.Fermer le couvercle du thermomix et régler 20 minutes sur la température varoma à la vitesse 1.
Pour la sauce blanche:
  1. Réserver les poireaux au chaud.
  2. Garder 250g de jus de cuisson, ajouter le lait, le jaune d'oeuf, la farine, le beurre, le sel, le  poivre, la muscade et régler 10 minutes sur 70°C à la vitesse 4.
  3. Mettre les poireaux dans le bol du thermomix et régler 30 secondes sur la fonction sens inverse à la vitesse 3.

Verser la sauce blanche sur les poireaux

Astuces:
Savourez une bonne recette au thermomix de poireaux à la sauce blanche au thermomix de Vorwerk



Réaction:
Autres titres: recette poireau, recette poireaux, fondue de poireaux thermomix, asperges sauce blanche thermomix


Suggestions de recettes:


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