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Recette thermomix Légume thermomix Poireaux à la sauce blanche

Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Poireaux à la sauce blanche au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix des poireaux à la sauce blanche

Préparation:
5 minutes
Cuisson:
40 minutes
Durée:
45 minutes
Difficulté:
1
Ingrédients:
11
Etapes:
5
Commentaire(s):
Aucun
Noté:
3.13/5 (16 vote(s))

Image des poireaux à la sauce blanche thermomix

Recette des poireaux à la sauce blanche Poireaux à la sauce blanche  au thermomix de Vorwerk

Ingrédients de la recette thermomix pour



Pour les poireaux:
600G de poireaux
600G d'eau
1 pincée de sel

Pour la sauce blanche:
250G d'eau de cuisson des poireaux
250G de lait
1 jaune d'oeuf
70G de farine
50G de beurre
sel et poivre
muscade


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 4 personne(s)

Pour les poireaux:
  1. Couper les poireaux en rondelles, les laver et les mettre dans le panier du thermomix.
  2. Mettre l'eau dans le bol du thermomix avec le sel. Mettre le panier dans le bol.Fermer le couvercle du thermomix et régler 20 minutes sur la température varoma à la vitesse 1.
Pour la sauce blanche:
  1. Réserver les poireaux au chaud.
  2. Garder 250g de jus de cuisson, ajouter le lait, le jaune d'oeuf, la farine, le beurre, le sel, le  poivre, la muscade et régler 10 minutes sur 70°C à la vitesse 4.
  3. Mettre les poireaux dans le bol du thermomix et régler 30 secondes sur la fonction sens inverse à la vitesse 3.
Verser la sauce blanche sur les poireaux

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6
   


 


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "recette poireau" ou "recette poireaux" ou "fondue de poireaux thermomix" ou "asperges sauce blanche thermomix".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "bechamel", "momix", "recette rapide", "recette facile".

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