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Recette thermomix Dessert thermomix Mousse au chocolat au zeste d'orange

Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Mousse au chocolat au zeste d'orange au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix de la mousse au chocolat au zeste d'orange

Préparation:
12 minutes
Cuisson:
5 minutes
Durée:
17 minutes
Difficulté:
2
Ingrédients:
6
Etapes:
11
Commentaire(s):
2
Noté:
3.5/5 (16 vote(s))

Image de la mousse au chocolat au zeste d'orange thermomix

Recette de la mousse au chocolat au zeste d'orange Mousse au chocolat au zeste d'orange  au thermomix de Vorwerk

Ingrédients de la recette thermomix pour


4 oeufs
60g de sucre
200g de chocolat
80g de crème épaisse
Sel
1 Orange


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 6 personne(s)

  1. Mettre les blancs d'oeuf dans le bol du thermomix. Attention qu'il n'y ait pas de jaune, ajouter 1 pincée de sel.
  2. Insérer le fouet dans le bol du thermomix et régler 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant la vitesse pendant la première minute, petit à petit. Réserver les blanc dans un saladier.
  3. Retirer le fouet du bol.
  4. Mettre le chocolat et le sucre dans le bol et régler 5 secondes sur la vitesse 7.
  5. Ajouter la crème épaisse et régler 5 minutes sur 50°C à la vitesse 1.
  6. Mettre ensuite les jaunes d'oeuf.
  7. Prenez une rape et frottez votre orange jusqu'à atteindre la partie blanche,évitez de mettre du blanc. Le blanc est amère. Prendre 1 CàS du zeste et le mettre dans le bol du thermomix.
  8. Régler 15 secondes à la vitesse 4.
  9. Verser ensuite cette préparation sur les blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule en bois.
  10. Préparer vos verrine et verser la mousse jusqu'au 3/4 . Mettre au frais pandant 5H.
  11. Pour la garniture vous pouvez éplucher avec un econome la peau de votre orange et rouler des petit morceaux sur la mousse au chocolat.


* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6
   


 


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