Madeleine aux pépites de chocolat thermomix TM5 et TM31

Préparation de la recette thermomix

Comment mitonner une recette au thermomix de madeleine aux pépites de chocolat?

1. Mettre le sucre et les oeufs dans le bol du thermomix.
2. Mixer 45 secondes sur la vitesse 4 et réserver dans un bol.
3. Mettre le lait et le beurre dans le bol du thermomix.
4. Régler 3 minutes sur 60°C à la vitesse 3.
5. Ajouter la préparation à la préparation que vous avez réservé dans le bol.
6. Mettre la farine et la levure dans le bol du thermomix.
7. Programmer 45 secondes à la vitesse 3.
8. Ajouter les pépites de chocolat et régler 20 secondes en fonction sens inverse sur la vitesse 3.
9. Mettre la pâte 1 heure au réfrigérateur.
10. Remplir les moules à madeleines au 3/4.
11. Enfourner 4 minutes sur 210°C.
12. Une fois la bosse formée, diminuer le four sur 180°C pour encore 5 minutes de cuisson.

Régalez-vous avec ces délicieuses madeleines thermomix. Miam ;)

• La fonction sens inverse permet de ne pas moudre les pépites de chocolat. Ne l'oubliez pas
• Attendez que votre bosse soit bien formée pour diminuer le four. Du coup, ne remplissez pas trop vos moules à madeleines
• Le secret de la bosse est le choc thermique. Une pate bien froide avec un four bien chaud vous permettra d'obtenir une belle bosse sur vos madeleines
• L'idéal est de laisser reposer la pâte pendant 1 nuit eu réfrigérateur
• Dans votre four, utilisez plutôt la grille que la plaque afin de faire circuler la chaleur tout autour de vos moules à madeleine
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Savourez une parfaite recette au thermomix de madeleine aux pépites de chocolat au thermomix de Vorwerk