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Dessert

Source: Galette des rois poire chocolat
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Pour la galette:

2 pâtes feuilletées
125g de poudre d'amandes
100g de sucre semoule
100g de beurre
100g de chocolat noir à dessert
1 poire
2 oeufs

Pour la garniture de la galette des rois:

1 jaune d'oeuf
1CàS de lait
Pépites de chocolat

Galette des rois poire chocolat au Thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
10 minutes
 
Temps de cuisson:
35 minutes
 
Durée:
45 minutes
Difficulté:
2
Noté:
3/5 ( 3 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour


Pour la galette:

2 pâtes feuilletées
125g de poudre d'amandes
100g de sucre semoule
100g de beurre
100g de chocolat noir à dessert
1 poire
2 oeufs

Pour la garniture de la galette des rois:

1 jaune d'oeuf
1CàS de lait
Pépites de chocolat



* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment cuire une recette au thermomix de galette des rois poire chocolat?

  1. Préchauffer le four sur 240°C.
  2. Mettre les morceaux de chocolat dans le bol du thermomix.
  3. Mixer 7 secondes sur vitesse 8 pour le réduire en poudre.
  4. Ajouter le beurre.
  5. Cuire 3 minutes sur 80°C à la vitesse 2.
  6. Ajouter le sucre en poudre, la poudre d'amandes, les 2 oeufs.
  7. Régler 45 secondes sur la vitesse 4.
  8. Etaler la première pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée.
  9. Humidifier, à l'aide d'un pinceau, le bord de la pâte sur une largeur d'environ 1 centimètre.
  10. Verser la préparation au milieu de la pâte.
  11. Etaler là et laisser 1 centimètre de tour de pâte.
  12. Eplucher la poire et la couper en fine lamelle.
  13. Poser chacune des lamelles sur la préparation étalée précédemment.
  14. Mettre la fève.
  15. Poser la deuxième pâte feuilletée par dessus.
  16. Appuyer sur tout le contour de la pâte et rouler légèrement les bords.
  17. A l'aide d'un couteau, faire des entailles sur le bord et sur la pâte feuilletée en forme de V.
  18. Mélanger le jaune d'oeuf et le lait dans un bol.
  19. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la galette de ce mélange.
  20. Diminuer le four sur 180°C et enfourner 30 minutes.
  21. A la sortie du four, parsemer les pépites de chocolat sur la galette.
Astuces:
Appréciez une bonne recette au thermomix de galette des rois poire chocolat au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
Réaction:


Suggestions de recettes:


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