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Recette thermomix Dessert thermomix Galette des rois poire chocolat

Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Galette des rois poire chocolat au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix de la galette des rois poire chocolat

Préparation:
10 minutes
Cuisson:
35 minutes
Durée:
45 minutes
Difficulté:
2
Ingrédients:
10
Etapes:
21
Commentaire(s):
2
Noté:
3.08/5 (40 vote(s))

Image de la galette des rois poire chocolat thermomix

Recette de la galette des rois poire chocolat Galette des rois poire chocolat  au thermomix de Vorwerk

Ingrédients de la recette thermomix pour



Pour la galette:

2 pâtes feuilletées
125g de poudre d'amandes
100g de sucre semoule
100g de beurre
100g de chocolat noir à dessert
1 poire
2 oeufs

Pour la garniture de la galette des rois:

1 jaune d'oeuf
1CàS de lait
Pépites de chocolat


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 4 personne(s)

  1. Préchauffer le four sur 240°C.
  2. Mettre les morceaux de chocolat dans le bol du thermomix.
  3. Mixer 7 secondes sur vitesse 8 pour le réduire en poudre.
  4. Ajouter le beurre.
  5. Cuire 3 minutes sur 80°C à la vitesse 2.
  6. Ajouter le sucre en poudre, la poudre d'amandes, les 2 oeufs.
  7. Régler 45 secondes sur la vitesse 4.
  8. Etaler la première pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée.
  9. Humidifier, à l'aide d'un pinceau, le bord de la pâte sur une largeur d'environ 1 centimètre.
  10. Verser la préparation au milieu de la pâte.
  11. Etaler là et laisser 1 centimètre de tour de pâte.
  12. Eplucher la poire et la couper en fine lamelle.
  13. Poser chacune des lamelles sur la préparation étalée précédemment.
  14. Mettre la fève.
  15. Poser la deuxième pâte feuilletée par dessus.
  16. Appuyer sur tout le contour de la pâte et rouler légèrement les bords.
  17. A l'aide d'un couteau, faire des entailles sur le bord et sur la pâte feuilletée en forme de V.
  18. Mélanger le jaune d'oeuf et le lait dans un bol.
  19. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la galette de ce mélange.
  20. Diminuer le four sur 180°C et enfourner 30 minutes.
  21. A la sortie du four, parsemer les pépites de chocolat sur la galette.


* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6
   


 


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