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Gouter

Source: Chamallow ou guimauves fraise
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2 oeufs
200G de sucre semoule
20g de maïzena
2CàS de sirop de fraise
2 gouttes de colorant rouge
5 feuilles de gélatine

Chamallow ou guimauves fraise thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
5 minutes
 
Temps de cuisson:
10 minutes
 
Durée:
15 minutes
Difficulté:
2
Noté:
3.42/5 ( 12 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour

2 oeufs
200G de sucre semoule
20g de maïzena
2CàS de sirop de fraise
2 gouttes de colorant rouge
5 feuilles de gélatine


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment cuire une recette au thermomix de chamallow ou guimauves fraise?

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
  1. Mettre le sucre en poudre dans le bol du thermomix, fermer le bol et faire 3 pressions du mode turbo afin de faire le sucre glace.
  2. Ajouter la maïzena et mixer 20 secondes sur la vitesse 3.
  3. Prendre 4CàS de sucre du bol du thermomix et réserver le dans un bol.
  4. Ajouter les blancs d'oeufs, insérez le fouet et régler 6 minutes sur 90°C sur la vitesse 3.
  5. Au bout de 2 minutes, ajouter la gélatine et le sirop de fraise.
  6. Au bout des 6 minutes de cuisson, ajouter le colorant rouge et régler 20 secondes sur la vitesse 4.
  7. Avec le mélange sucre, maïzena, badigeonner le moule.
  8. Verser la préparation dans le moule et mettre 3H au frais.
  9. Quand la préparation a bien prise, la démouler et couper en cube de 3 cm.

Saupoudrer avec le reste de sucre en poudre et la maïzena et déguster ces délicieux chamallow trop bon

Astuces:
  • La guimauve se garde + ou - 10 jours dans une boîte hermétique
  • Vous pouvez utiliser un moule silicone décoratif pour faire différentes formes de chamallow afin de les présenter sous forme de petit ourson ou nounours par exemple
  • Vous pouvez faire le sirop maison grâce à la recette du sirop de fraises thermomix
  • Vous pouvez ajouter de la noix de coco râpé au sucre afin de rendre les marshmallow plus gourmand
  • Ces guimauves faites au thermomix sont de vrai tentation. Ils sont délicieux
  • Si vous voulez rendre les chamallow plus rouge, utiliser du colorant alimentaire
  • Mélanger avec des bonbons haribo ravira vos enfants. Présenter les en forme de sucette sur un cure-dent où seront piqués les guimaues
  • Attention, vous de pouvez pas remplacer la gélatine par de l'agar-agar, cette dernière ayant un pouvoir gélifiant trop grand. Vous ferez trop durcir la guimauve
  • N'hésitez pas à consulter nos recettes de fraisier thermomix ou notre sorbet fraise thermomix par exemple
Goûtez une excellente recette au thermomix de chamallow ou guimauves fraise au thermomix de Vorwerk



Réaction:
Retrouvez cette recette en vidéo
Video: Chamallow ou guimauves fraiseChamallow ou guimauves fraise
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Suggestions de recettes:


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Le 16 mai 2016 par admin
Bonjour, cette recette de chamallow au thermomix doit facilement s'adapter à votre robot culinaire. N'hésitez pas à nous faire un retour. A bientôt.

Le 15 mai 2016 par Les Food'amour
Il va falloir que je teste avec mon Kenwood. Bon dimanche






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