Bûche de noël au ferrero rocher au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix de la bûche de noël au ferrero rocher

Préparation:
20 minutes

Cuisson:
15 minutes

Durée:
35 minutes

Difficulté:
3

Ingrédients:
9

Etapes:
24

Commentaire(s):
Aucun

Noté:
3.24/5 (38 vote(s))

Image de la bûche de noël au ferrero rocher thermomix

Recette de la bûche de noël au ferrero rocher

Bûche de noël au ferrero rocher au thermomix de Vorwerk

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Ingrédients de la recette thermomix pour personne(s)

Pour la ganache au thermomix:

250G de chocolat au lait
250G de crème liquide entière
5 Ferrero Rocher

Pour la génoise au thermomix:

4 oeufs
110G de sucre
110G de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Pour la décoration de la bûche de noël au thermomix:

2 ferrero rocher

* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 4 personne(s)

Pour la recette de la ganache thermomix:

Mettre le chocolat au lait et les ferrero rocher dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes sur la vitesse 5.
Réserver cette préparation dans un bol.
Mettre 130g de crème liquide dans le bol du thermomix et cuire 7 minutes sur 50°C à la vitesse 3.
Ajouter le chocolat mixé a la première étape et régler 30 secondes sur la vitesse 3.
Ajouter le reste de crème épaisse et mixer 30 secondes sur la vitesse 3.
Mettre dans un bol au congélateur, le temps de faire la génoise.

Pour la recette de la génoise thermomix:

Préchauffer le four sur 180°C.
Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans le bol du thermomix afin de monter des blancs en neige.
Mettre le fouet et régler 3 minutes 30 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 3.5.
Programmer 2 minutes sur la vitesse 3.
Ajouter progressivement par l'orifice du couvercle, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four, et verser la pâte dessus.
Former un rectangle de +- 5 mm d'épaisseur.
Enfourner 15 minutes.
Laver le bol du thermomix et le fouet.
Les mettre dans le congélateur.
Quand le génoise est cuite, la rouler dans un torchon de vaisselle humide et laisser refroidir.

Suite de la ganache thermomix:

Sortir le bol, le fouet et la ganache du congélateur (La ganache doit être très froide mais non congelée).
Mettre la ganache dans le bol du thermomix, insérez le fouet et régler 4 minutes sur la vitesse 3.

Pour le montage de la bûche de noël thermomix:

Dérouler le génoise et tartiner la de ganache.
Enrouler la à nouveau et couper les 2 bord pour qu'il soit bien net.
Badigeonner toute la bûche à l'aide de la génoise.
Faire des stries à l'aide d'une fourchette.
Décorer votre bûche gourmande avec des ferrero rocher et des décorations de noël.

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6