Bûche de noël au ferrero rocher thermomix TM5 et TM31

Préparation de la recette thermomix

Comment mitonner une recette au thermomix de bûche de noël au ferrero rocher?

1. Mettre le chocolat au lait et les ferrero rocher dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes sur la vitesse 5.
2. Réserver cette préparation dans un bol.
3. Mettre 130g de crème liquide dans le bol du thermomix et cuire 7 minutes sur 50°C à la vitesse 3.
4. Ajouter le chocolat mixé a la première étape et régler 30 secondes sur la vitesse 3.
5. Ajouter le reste de crème épaisse et mixer 30 secondes sur la vitesse 3.
6. Mettre dans un bol au congélateur, le temps de faire la génoise.

1. Préchauffer le four sur 180°C.
2. Mettre les blancs d'oeufs et le sel dans le bol du thermomix afin de monter des blancs en neige.
3. Mettre le fouet et régler 3 minutes 30 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 3.5.
4. Programmer 2 minutes sur la vitesse 3.
5. Ajouter progressivement par l'orifice du couvercle, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
6. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four, et verser la pâte dessus.
7. Former un rectangle de +- 5 mm d'épaisseur.
8. Enfourner 15 minutes.
9. Laver le bol du thermomix et le fouet.
10. Les mettre dans le congélateur.
11. Quand le génoise est cuite, la rouler dans un torchon de vaisselle humide et laisser refroidir.

1. Sortir le bol, le fouet et la ganache du congélateur (La ganache doit être très froide mais non congelée).
2. Mettre la ganache dans le bol du thermomix, insérez le fouet et régler 4 minutes sur la vitesse 3.

1. Dérouler le génoise et tartiner la de ganache.
2. Enrouler la à nouveau et couper les 2 bord pour qu'il soit bien net.
3. Badigeonner toute la bûche à l'aide de la génoise.
4. Faire des stries à l'aide d'une fourchette.
5. Décorer votre bûche gourmande avec des ferrero rocher et des décorations de noël.

• Pour les végétariens, les Ferrero rocher maison sont un mélange de chocolat noir, de la noisette en poudre et de la crème de soja
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