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Recette thermomix Viande thermomix Boeuf bourguignon

Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Boeuf bourguignon au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix du boeuf bourguignon

Préparation:
10 minutes
Cuisson:
40 minutes
Durée:
50 minutes
Difficulté:
2
Ingrédients:
13
Etapes:
8
Commentaire(s):
10
Noté:
3.31/5 (49 vote(s))

Image du boeuf bourguignon thermomix

Recette du boeuf bourguignon Boeuf bourguignon  au thermomix de Vorwerk

Ingrédients de la recette thermomix pour


1 Kg viande de boeuf pour bourguignon
35 Cl de vin rouge
1 oignon
1 gousse d 'ail
1 échalote
3 carottes
5 cuillères à café d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes
3 cuillères à café de tabasco
sel
poivre
laurier
thym


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 4 personne(s)

Pour cuisiner une excellente recette bourguignon de boeuf au thermomix:
  1. La veille au soir, faire mariner les morceaux de boeuf à braiser (paleron, gîte de boeuf, joue de boeuf,...) dégraissée et coupés en cube dans 35 cl de vin.
  2. Peler l'oignon, l'échalote et la gousse d'ail. Les mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur vitesse 5.
  3. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  4. Mettre l’huile dans le bol et régler 1 minute sur 80° à la vitesse 2.
  5. Dans le bol du thermomix, ajouter le vin, le poivre, le sel, le tabasco, le cube de bouillon mélangé dans 50cl d’eau, la feuille de laurier, le thym.
  6. Dans le panier de cuisson, mettre les morceaux de viande et insérer le panier dans le bol du thermomix.
  7. Fermer le bol et régler 40 minutes sur 100° en fonction sens inverse, en fonction mijotage.
  8. A l’arrêt de la minuterie, vérifier la sauce. Si elle est trop liquide, reprogrammer 3 minutes à 100° sur la vitesse 2.
Déguster aussitôt en le salant à votre convenance

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6
   


 


Autres titres de la recette thermomix :

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