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Poisson

Source: Blanquette de lotte
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800G de lotte
1 oignon
2 blanc de poireaux
2 carottes
300G de champignons de paris
800G de pommes de terre
25G d'huile
200G de vin blanc
350G d'eau
1/2 citron
100G de crème
20G de farine
Sel
Poivre
Thym
Laurier



Blanquette de lotte Thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
10 minutes
 
Temps de cuisson:
60 minutes
 
Durée:
70 minutes
Difficulté:
1
Noté:
4.04/5 ( 55 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour

800G de lotte
1 oignon
2 blanc de poireaux
2 carottes
300G de champignons de paris
800G de pommes de terre
25G d'huile
200G de vin blanc
350G d'eau
1/2 citron
100G de crème
20G de farine
Sel
Poivre
Thym
Laurier





* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Voir la recette thermomix comme sur mon TM5


Préparation de la recette thermomix

Comment faire une recette au thermomix de blanquette de lotte?

  1. Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol du thermomix. Régler 5 secondes sur la vitesse 7.
  2. Eplucher et couper les carottes et les poireaux en rondelle, les mettre dans le bol du thermomix avec l'huile et régler 4 minutes sur 100°C à la vitesse 1.
  3. Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles et les disposer dans le plateau du varoma.
  4. Mettre le vin, le sel, le poivre, le thym, le laurier dans le bol du thermomix.
  5. Fermer le bol mettre le varoma par dessus et régler 15 minutes sur la vitesse 1, sur la température varoma en fonction sens inverse.
  6. Couper les champignons en lamelle, les mettre dans le panier.
  7. A la sonnerie, couper le poisson en gros morceaux et les disposer dans le varoma.
  8. Ajouter l'eau, mettre le panier dans le bol du thermomix.
  9. Fermer le bol remettre le varoma par dessus et régler 20 minutes  sur la vitesse 1, sur la température varoma en fonction sens inverse.
  10. A la sonnerie, réserver aux chaud les légume, le poisson et les pomme de terre.
  11. Mettre 250G de jus de cuisson, la crème, la farine et le jus du 1/2 citron.
  12. Mettre le couvercle et régler 5 minutes sur 90°C à la vitesse 3.
  13. A la sonnerie disposer dans un plat le poisson, les légumes et verser la sauce par dessus.
  14. Servir chaud.
Dégustez une excellente recette au thermomix de blanquette de lotte au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.

Réaction:


Suggestions de recettes:


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Le 28 mars 2017 par Cocotte
J'ai testé cette blanquette de lotte. Absolument délicieux ! A recommander

Le 23 mars 2017 par Marie-Claude
Ce plat est très facile à faire et le résultat est délicieux. Je recommande cette recette






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