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Dessert au thermomix de Vorwerk Dessert
Réaction:

Recette thermomix

Galette des rois à la frangipane


Auteur: omothermix
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Durée: 50 minutes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Difficulté: 4
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Source: Galette des rois à la frangipane
Copyright © omothermix.com

Ingrédients

Pour personne(s)


Pour la pâte feuilletée:
250G de farine
125G d'eau
250G de beurre congelé en morceaux
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière:
2 oeufs
60G de sucre
30G de farine
250G de lait

Pour la crème d'amande:
2 jaunes d'oeuf
100G de sucre
60G de beurre
150G de poudre d'amande

Pour la galette:
1 fève
1 jaune d'oeuf


Pour la pâte feuilletée:
250G de farine
125G d'eau
250G de beurre congelé en morceaux
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière:
2 oeufs
60G de sucre
30G de farine
250G de lait

Pour la crème d'amande:
2 jaunes d'oeuf
100G de sucre
60G de beurre
150G de poudre d'amande

Pour la galette:
1 fève
1 jaune d'oeuf


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix


Comment mitonner une recette au thermomix de galette des rois à la frangipane?



Recette au thermomix:

  • Pour la pâte feuilletée:

    1. Mettre la farine, l'eau, le beurre, le sel et régler 30 secondes sur la vitesse 7.

    2. Sortir la pâte du bol du thermomix et diviser la en 2.

    3. Etaler la pâte sur votre plan de travail et rabattre les 2 côtés jusqu'au centre et renouveler l'opération encore une fois.

    4. La mettre au frais le temps de faire les autres préparations.

    5. Rincer le bol du thermomix.

  • Pour la crème pâtissière:

    1. Mettre les oeufs, le sucre, la farine, le lait et régler 8 minutes sur 90°C à la vitesse 5.

    2. Mettre dans un bol et réserver la crème au réfrigérateur.

  • Pour la crème d'amande:

    1. Mettre le beurre dans le bol du thermomix et régler 3 minutes sur 90°C à la vitesse 2.

    2. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et régler 30 secondes sur le vitesse 5.

    3. Ajouter la crème pâtissière quand elle est froide et régler 20 secondes sur la vitesse 5.

  • Pour la préparation de la galette:

    1. Préchauffer le four sur 240°C.

    2. Abaisser la pâte en 2 rond.

    3. Répartissez la préparation au centre de la pâte (laisser 1cm sur tout le pourtour).

    4. Ajouter la fève.

    5. Déposer délicatement la deuxième pâte feuilletée par dessus, appuyer sur les bord de la galette avec votre doigt pour bien coller les 2 pâtes ensemble.

    6. Badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf.

    7. Enfourner 10 minutes à 240°C.

    8. Baisser ensuite le four sur 180°C et laisser cuire la galette 20 minutes.

    9. La galette des rois à la frangipane se déguste tiède.


Dégustez une excellente recette au thermomix de galette des rois à la frangipane au thermomix de Vorwerk

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.

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Video: Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane


Mots clés: momix, gâteaux, pâtisseries, recette rapide, recette facile

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Commentaire:

Le 12 janvier 2016 par admin
Bonjour, trop tard. Elle est déjà mangée cette galette des rois :) :) :) Merci pour votre visite et à bientôt.

Le 12 janvier 2016 par la cuisine de poupoule
Elle est très belle cette galette je croquerais bien dedans. Bonne journée

Le 12 janvier 2016 par admin
Bonjour, malheureusement elle a été dévorée très, voire trop, rapidement. Il n'en reste plus :) :) :) Merci pour votre visite et à bientôt.

Le 12 janvier 2016 par gridelle
la traditionelle, que j'adore!

Le 07 janvier 2016 par admin
Bonjour, mes enfants ont dévoré la galette des rois. C'était peut être juste pour savoir s'il n'avait pas la fève. Mais je crois plutôt que c'était parce qu'elle était bonne. Je préfère le croire :) :) :) Merci pour votre visite et à bientôt.

Le 07 janvier 2016 par Poivré Seb
Je ne suis pas Thermomix du tout, ce n'est pas ma cuisine, mais après chacun son style ! ;) Mais bravo, je reconnais que faire la pâte feuilletée, n'est pas du tout évident ! Ekke doit être bonne en plus de ça ta galette des rois :) Bonne soirée Seb

Le 05 janvier 2016 par admin
Bonjour, bien vu, j'avais juste oublié cette petite étape que j'ai rajouté. Désolé. Merci pour votre visite et à bientôt.

Le 05 janvier 2016 par zabou
on ne plie pas la pate plusieurs fois ?

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