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Cougnolle ou cougnou au thermomix

Bienvenue sur notre page dédiée à la recette de la cougnolle au Thermomix ! Si vous recherchez un délicieux pain brioché traditionnellement préparé lors des fêtes de la Saint-Nicolas et de Noël en Belgique et dans le Nord de la France, vous êtes au bon endroit. Grâce à votre Thermomix, vous allez pouvoir réaliser facilement cette spécialité qui ravira petits et grands.

La cougnolle, également connue sous le nom de "cougnou" ou "coquille de Noël", est un pain brioché moelleux, parfumé et légèrement sucré, traditionnellement façonné en forme de petit bonhomme ou de bébé emmailloté. Il est souvent agrémenté de pépites de sucre ou de raisins secs, et sa texture tendre et aérée en fait un vrai régal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Grâce à votre Thermomix, la préparation de la cougnolle sera un jeu d'enfant. Vous pourrez mélanger et pétrir la pâte en un rien de temps, en obtenant une texture parfaite et homogène. Le mode de cuisson du Thermomix vous garantit une cuisson uniforme et une brioche dorée à la perfection.

Que ce soit pour célébrer les fêtes de la Saint-Nicolas et de Noël, pour offrir en cadeau gourmand ou simplement pour régaler votre famille, la cougnolle au Thermomix sera un succès assuré. Alors, suivez notre recette détaillée et lancez-vous dans la préparation de cette douceur traditionnelle. Vous allez adorer le parfum qui embaumera votre maison et la dégustation de cette brioche savoureuse et réconfortante.


Saison

Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire entre novembre et janvier.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
30 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
7

👣 Etapes
11

𝄙 Commentaires
2

Notes
3.23/5 (30 votes)

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 11 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 2 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

250G de farine
150G de lait
50G de sucre
35G de beurre
15G de levure
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

La cougnolle ou cougnou est un pain belge, genre cramique, c'est à dire brioché, typique de noël en forme de "petit jésus"

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix.
  2. Régler 2 minutes sur 37°C à la vitesse 2.
  3. Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf entier et le beurre mou.
  4. Régler sur la fonction épi pendant 5 minutes.
  5. Laisser la pâte gonflée pendant 1H.
  6. Préchauffer le four sur 210°C.
  7. Retravailler la pâte un peu.
  8. Retirer un peu de pâte pour former deux boules pour l'extrémité de la cougnole.
  9. Avec le reste de pâte former le corps de la cougnolle.
  10. Ajouter les 2 boules de chaque côté de la cougnole en les collant avec un peu d'eau.
  11. Badigeonner la cougnolle avec le jaune d'oeuf et enfourner 30 minutes.

La brioche de Noël belge, cougnole ou cougnou, se déguste froid

Vous allez vous régaler avec cette brioche belge qui se déguste à la Saint Nicolas ou à pendant les fêtes de Noël. Miam ;)

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


Félicitations ! Vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer de délicieux cougnolles au Thermomix. Cette spécialité traditionnelle belge va ravir vos papilles et celles de vos proches lors des fêtes de fin d'année ou à tout moment de l'année.

La texture moelleuse de la pâte, la richesse des saveurs de la cassonade et des fruits confits, ainsi que le parfum envoûtant de la levure vont transporter vos sens dans un véritable tourbillon de gourmandise.

N'hésitez pas à partager cette recette du cougnou au Thermomix avec votre entourage et à perpétuer cette tradition culinaire qui rassemble les familles et crée de précieux souvenirs. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou une douceur à déguster à tout moment de la journée, le cougnou au Thermomix sera la star de la table.

Alors, sortez votre Thermomix, suivez les étapes de la recette et régalez-vous avec ces délicieuses cougnolles. Laissez-vous transporter par leur douceur et leur parfum envoûtant et savourez ces moments de bonheur partagé. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Puis-je ajouter des fruits confits ou des raisins secs à ma cougnolle ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits confits coupés en petits morceaux ou des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau tiède avant de les incorporer à votre pâte. Cela apportera une touche sucrée et fruitée à votre cougnolle.

Dois-je badigeonner ma cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson?

Oui, il est recommandé de badigeonner légèrement votre cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée sur le dessus tout en lui donnant un aspect brillant et appétissant.

Comment façonner ma cougnolle pour lui donner sa forme traditionnelle ?

Pour façonner une cougnolle traditionnelle, divisez votre pâte en plusieurs portions que vous roulerez ensuite en boules allongées. Disposez ces boules côte à côte sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé en formant une couronne.

Combien faut-il pétrir la pâte au Thermomix?

Il est recommandé généralement pétrir votre pâte à vitesse moyenne pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. Cela permettra d'obtenir une texture légère et aérée dans votre cougnolle.

Qu'est-ce qu'une cougnolle et d'où vient-elle ?

La cougnolle est une brioche traditionnelle belge, également connue sous le nom de coquille. Elle est souvent préparée pendant les fêtes de Pâques en Belgique et dans certaines régions du nord de la France.


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "brioche" ou "pain de jésus" ou "brioches" ou "brioche maison" ou "pate a brioche" ou "brioche moelleuse" ou "brioche vendeenne" ou "faire une brioche".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".

Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix

  • Le 10/12/2015 à 06:27:20, Isabelle a dit :
    Une recette bien d'actualité.
    Bonjour, exact et elle est très bonne. En tout cas, mes enfants l'ont adorés. Merci pour votre visite et à bientôt.
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Version: 202403-01