Sauce à l'échalote

Préparation
3min
Cuisson
9min
Personnes
4
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 9 minutes
4 personnes

Ingrédients



200G d'eau
100G de crème liquide
30G de farine
20G de beurre
1CàC de fond de volailles
1CàS de moutarde
1 échalote
Sel et poivre (facultatif)

Pour un sauce à l'échalote maison :

Epluchez l'échalote et la couper en 2 et mettez la dans le bol du thermomix.Etape 1/3
Total
00:05
Vitesse
7
Réglez 5 secondes sur la vitesse 7.Etape 2/3
Total
9:00
Température
90°C
Vitesse
4
Mettez la crème, la moutarde, l'eau, le fond de volaille, le beurre, la farine dans le bol du thermomix. et cuisez 9 minutes sur 90°C à la vitesse 4.Etape 3/3
Si besoin rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre