Ketchup

Décorez votre thermomix avec le sticker "Sticker_Design_Shop Planche coulissante avec poignée coulissante pour Thermomix TM5 TM6 en bois de bambou massif"

5min

34min

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 34 minutes
4 personnes

Ingrédients

500G de tomates
200G de sucre
100G de d'huile
100G de vinaigre de vin
60G de concentré de tomate
1 oignon
1CàS de moutarde
Paprika
Muscade
Sel et poivre noir

Pour obtenir une excellente recette de ketchup thermomix :

Eplucher l'oignon, le couper en 2, le mettre dans le bol du thermomix.Etape 1/13

00:05

Mixer 5 secondes sur la vitesse 7.Etape 2/13

Racler alors, les parois du bol.Etape 3/13

Mettre l'huile dans le bol du thermomix.Etape 4/13

4:00

70°C

Mélanger 4 minutes sur mijotage à 70°C, sans mettre le gobelet doseur sur le couvercle.Etape 5/13

Enlever la peau des tomates en les trempant dans l'eau bouillante.Etape 6/13

Couper, ensuite, les tomates en 4, puis les épépiner.Etape 7/13

Mettre les tomates, le sucre, la moutarde, le concentré de tomates, le vinaigre de vin, le paprika, la muscade, le sel, le poivre dans le bol du thermomix.Etape 8/13

Mettre le gobelet sur le couvercle.Etape 9/13

00:15

Programmer 15 secondes sur la vitesse 5.Etape 10/13

Racler les parois du bol avec la spatule.Etape 11/13

Fermez le bol du thermomix.Etape 12/13

30:00

100°C

Cuire, enfin, 30 minutes sur 100°C à la vitesse 3.Etape 13/13

Verser le ketchup maison dans des pots à confiture ou des bocaux. Puis, laisser refroidir