Pain

Préparation
7min
Cuisson
25min
Personnes
4
Préparation : 7 minutes
Cuisson : 25 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour un pain:

500g de farine type T55 ou farine à pain
320g d'eau
1 cube ou un sachet de levure de boulanger fraîche 
15g d'huile
1CàS de sucre en poudre
1CàC de sel
Total
2:00
Température
37°C
Vitesse
2
Pour préparer une recette thermomix de pâte à pain, mettre l'eau et la levure fraiche dans le bol du thermomix et régler 2 minutes sur 37°C à la vitesse 2.Etape 1/9
Total
5:00
Fonction épi
 Ajouter l'huile, le sucre semoule, la farine et la sel et programmer 5 minutes en fonction épi.Voir la recette complète
Laisser ensuite lever la pâte du pain 1h dans le bol du thermomix. Recouvrir le bol d'un torchon humide.Etape 2/9
Température
40°C
Préchauffer le four sur 40°C.Etape 3/9
Fariner votre plan de travail et pétrir la pâte à pain au moins 5 fois.Etape 4/9
Faire une boule de pâte à pain et la poser sur la plaque du four recouverte d'un papier de cuisson ou papier sulfurisé.Etape 5/9
Mettre un bol d'eau dans le fond de votre four.Etape 6/9
Total
40:00
Laisser à nouveau lever 40 minutes.Etape 7/9
Total
25:00
Température
240°C
Au bout de ce temps, mettre votre four sur 240°C et enfourner votre pain 25 minutes dans le four.Etape 8/9
Laisser le pain refroidir sur la grille de votre four. Vous obtiendrez une délicieux pain comme en boulangerie, bien moelleux.Etape 9/9