Pain au lait à la fleur d'oranger et aux sucre perlés

Préparation
15min
Cuisson
18min
Personnes
4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour les pains perlés:

500G de farine
200G de lait
100G de beurre
20G de levure
70G de sucre semoule
2 oeufs
1 CàS de fleur d'oranger
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Pour la garniture:

20G de lait
1 jaune d'oeuf
Perles sucrées

Réalisez grâce à votre robot culinaire thermomix, d'excellents pains au lait bien parfumés:

Pour les pains au lait:

Total
3:00
Température
30°C
Vitesse
2
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et régler 3 minutes sur 30°C à la vitesse 2.Etape 1/8
Ajouter la farine, le sucre, le beurre mou, les oeufs, le sucre vanillé, la fleur d'oranger et le sel, puis fermer le bol.Voir la recette complète
Total
3:00
Fonction épi
 Mixer 3 minutes sur la fonction épi.Etape 2/8
Sortir la pâte du bol, la mettre dans un récipient de taille moyenne et laisser lever la pâte pendant 1H30.Etape 3/8
Dégazer la pâte à l'aide de votre poing et former de petites boules et déposer les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.Etape 4/8
Laisser lever vos petits pains.Etape 5/8
Température
180°C
Préchauffer le four sur 180°C.Etape 6/8

Pour la garniture:

Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner vos petits pains avec ce mélange.Etape 7/8
Total
15:00
Parsemer les perles sucrées par dessus puis enfourner 15 minutes.Etape 8/8
Dégustez vos pains au lait avec un bon café au petit déjeuner ou au gouter. Miam