Velouté de champignons

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10min

22min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 22 minutes
4 personnes

Ingrédients

500G de lait
250G de champignons
250G de bouillon de légumes
50G de crème épaisse
20G d'huile
1 oignon
1CàS de persil
1 pincée de muscade
1 clous de girofle
1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Pour cuisiner une recette inratable de velouté de champignons thermomix:

00:05

Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 5.Etape 1/4

7:00

70°C

Laver et émincer les champignons. Les mettre dans le bol du thermomix. Ajouter l'huile et régler 7 minutes sur 70°C en fonction sens inverse sur la vitesse 1.Voir la recette complète

15:00

100°C

Ajouter le bouillon de légumes, le lait, le clous de girofle, la muscade, le sel, le poivre et régler 15 minutes sur la vitesse 2 à 100°C.Etape 2/4

00:30

A la sonnerie, régler 30 secondes sur la vitesse 10 en augmentant progressivement.Etape 3/4

00:10

Ajouter ensuite la crème épaisse et le persil. Régler 10 secondes sur la vitesse 8.Etape 4/4

Déguster aussitôt et régalez vous