Pizza façon raclette

Préparation
5min
Cuisson
35min
Personnes
4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour la pâte:

350G de farine semi-complète
100G de lait
100G d'eau
1CàS d'huile
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la garniture:

350G de crème épaisse
3 pommes de terre
8 tranches de fromage à raclette
3 tranches de bacon
2 tranches de jambon sec
1 tranche de jambon blanc
1/2 oignon

Pour la pâte à pizza:

Total
3:00
Température
37°C
Vitesse
2
Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix et régler 3 minutes sur 37°C à la vitesse 2.Etape 1/16
Ajouter le lait, la farine, l'huile et le sel.Etape 2/16
Total
2:00
Fonction épi
 Fermer le bol et mixer 2 minutes en fonction épi.Etape 3/16
Sortir la pâte du bol, étaler la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Etape 4/16
Poser la pâte dans un plat à pizza.Etape 5/16

Pour la garniture de la pizza:

Total
10:00
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les mettre cuire à la vapeur + ou - 10 minutes.Etape 6/16
Température
220°C
Préchauffer le four sur 220°C.Etape 7/16
Mettre la crème épaisse sur la pâte.Etape 8/16
Total
00:07
Vitesse
7
Eplucher et couper l'oignon en 2. Mettre la moitié de l'oignon dans le thermomix et programmer 7 secondes sur la vitesse 7.Etape 9/16
Poser les morceaux d'oignon que vous venez de mixer sur la pizza.Etape 10/16
Poser les tranches de fromage à raclette par dessus.Etape 11/16
Parsemer des cubes de pommes de terre.Etape 12/16
Total
20:00
Enfourner 20 minutes.Etape 13/16
Total
5:00
Sortir la pizza et disposer les tranches de bacon et de jambon blanc au dessus et enfourner à nouveau 5 minutes.Etape 14/16
A la sortie du four, mettre le jambon sec sur la pizza.Etape 15/16
Bonne dégustation.Etape 16/16