Veau à l'estragon et ses courgettes

Préparation
15min
Cuisson
30min
Personnes
4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 personnes

Ingrédients



400g d'escalope de veau
400g de courgettes
300G d'eau
2 c. à café d'estragon
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 oignon
Sel et poivre

 Eplucher et couper les courgettes en rondelles, les mettre  dans le varoma et ajouter du thym, sel et poivre.Etape 1/8
Coupez la viande en dés.Voir la recette complète
Mettre les morceaux de viande dans le panier du thermomix.Etape 2/8
Ajoutez le sel, le poivre et l’estragon.Etape 3/8
Total
00:05
Vitesse
5
Eplucher et couper l'oignon en 4, le mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur la vitesse 5.Etape 4/8
Mettre le concentré de tomate dilué dans l’eau chaude, le sel, le poivre et l'estragon dans le bol du thermomix.Etape 5/8
Total
30:00
Température Varoma
 
Vitesse
1

 Programmer 30 minutes sur la vitesse 1 à température varoma.Etape 6/8
Réserver la viande et les courgettes.Etape 7/8
Total
00:20
Vitesse
7
Mixer la sauce 20 secondes sur la vitesse 7.Etape 8/8
Présenter les légumes et la viande dans un plat et déguster aussitôt cette délicieuse recette de veau au thermomix