Enchiladas au poulet

Préparation
10min
Cuisson
35min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour la sauce :

350G d'eau
30G d'huile
30G de maïzena
2 gousses d'ail
2CàC de paprika
1CàC de cumin
1CàC d'origan
1 cube de bouillon de poule
1/2 oignon
1/2 CàC de piment de Cayenne
Sel et poivre
Pour la garniture :

8 tortillas de maïs
400G de poulet
50G de parmesan
1 poivron rouge
1 carotte
Ciboulette
Sel
Poivre

Pour cuisiner ce plat typique mexicain au thermomix TM31, TM5 ou TM6, vous devez:

Pour la sauce au thermomix :

Total
00:06
Vitesse
6
Eplucher les gousses d'ail et l'oignon, puis les mettre dans le bol du thermomix et régler 6 secondes sur la vitesse 6.Etape 1/12
Total
3:00
Température
90°C
Fonction sens inverse
 Ajouter l'huile et cuire 3 minutes sur 90°C en fonction sens inverse.Voir la recette complète

 Mettre le paprika, le piment de Cayenne, le cumin, l'origan, l'eau, le cube de bouillon de poule, la maïzena, le sel, le poivre dans le bol du thermomix, puis coupez le poulet en lamelles, et le poser sur le plateau du varoma.Etape 2/12

 Emincer le poivron et les carottes et les poser dans le varoma.Etape 3/12
Total
22:00
Température Varoma
 
Vitesse
3

 Placer le varoma sur le bol et programmer 22 minutes sur la vitesse 3 à la température varoma.Etape 4/12

Pour la garniture :

Température
180°C
Préchauffer le four sur 180°C.Etape 5/12
Mettre la tortilla à plat sur votre plan de travail.Etape 6/12
Verser 2 CàS de sauce sur la tortilla, puis étaler la sauce.Etape 7/12
Ajouter un peu de poulet, des carottes, des poivrons. puis rajouter encore 2 CàS de sauce et refermer la tortilla.Etape 8/12
Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce au fond du plat.Etape 9/12
Mettre ainsi toutes vos tortillas.Etape 10/12
Verser de la sauce par dessus et parsemer du parmesan et de morceaux de ciboulette.Etape 11/12
Total
10:00
Enfourner 10 minutes.Etape 12/12
Déguster d'excellentes enchiladas poulet thermomix. Vous allez vous régaler. Miam ;)