Bouchée à la reine

10min

27min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 27 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour la viande :

600G de blanc de volaille
200G de boeuf haché
20G d'huile
1 échalote

Préparation de la sauce béchamel au thermomix :

500g de lait
30g de farine
40g de beurre
1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Pour la garniture :

4 formes pour bouchée à la reine

00:05

Eplucher l'échalote, la mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes sur la vitesse 5.Etape 1/10

Ajouter l'huile.Voir la recette complète

Couper le blancs de volaille en dé et déposer les dans le bol du thermomix.Etape 2/10

Faire des petites boulettes avec le boeuf haché et les déposer dans le bol du thermomix.Etape 3/10

10:00

100°C

Fermer le bol du thermomix et régler 10 minutes sur 100°C en fonction sens inverse sur la fonction mijotage.Etape 4/10

A la sonnerie réserver la viande au chaud.Etape 5/10

180°C

Préchauffer le four sur 180°C.Etape 6/10

Mettre tous les ingrédients dans le thermomix.Etape 7/10

Mettre le gobelet.Etape 8/10

7:00

100°C

Régler 7 minutes sur 100° à vitesse 3.Etape 9/10

10:00

Mettre le vol au vent dans le bouchée à la reine, les déposer dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes.Etape 10/10

A manger chaud, en entrée ou en plat. Miam ;)