Brandade de cabillaud

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10min

32min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 32 minutes
4 personnes

Ingrédients

800G de pomme de terre
500G de cabillaud
500G d'eau
250G de lait
80G de gruyère
70G de beurre
1 pincée de sel

Mettre l'eau et la pincée de sel dans le bol du thermomix.Etape 1/9

Laver, peler et couper les pomme de terre en cube et les disposer dans le panier. Placer celui ci dans le bol du thermomix.Etape 2/9

20:00

100°C

Mettre le poisson sur le plateau du varoma et le placer au dessus du bol. Programmer 20 minutes sur 100°C à la vitesse 1.Etape 3/9

2:00

100°C

A la sonnerie, vider l'eau du bol et mettre le lait et le beurre dans le bol. Régler 2 minutes sur 100°C à la vitesse 1.Etape 4/9

240°C

Préchauffer le four sur 240°C.Etape 5/9

00:20

Mettre les pommes de terre dans le bol et mixer 20 secondes sur la vitesse 3,5.Etape 6/9

00:15

Ajouter le poisson dans la purée et régler 15 secondes sur la vitesse 4.Etape 7/9

Disposer la brandade dans un plat allant au four, et parsemer de gruyère.Etape 8/9

10:00

Enfourner 10 minutes.Etape 9/9

Régalez-vous avec ce délicieux plat complet de poisson au thermomix. Et variez les plaisirs en changeant le cabillaud par un autre poisson: morue,... Miam ;)