Astuces sur la brandade de cabillaud au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du cabillaud frais et de qualité pour obtenir le meilleur goût dans votre brandade.
• Pour dessaler rapidement le cabillaud, vous pouvez le placer dans un récipient d'eau froide pendant environ une heure en changeant l'eau deux ou trois fois.
• Ajoutez quelques gousses d'ail épluchées et dégermées à la préparation pour rehausser les saveurs.
• Si vous aimez une texture plus crémeuse, ajoutez progressivement le liquide (lait chaud) tout en mixant jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
• N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients selon vos préférences personnelles, notamment en ce qui concerne l'ail, les herbes aromatiques et les épices.
• Vous pouvez personnaliser votre brandade en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement hachées pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat.
• Pensez à bien assaisonner votre brandade avec du sel et du poivre selon vos goûts afin d'équilibrer les saveurs.
• Servez votre brandade avec des tranches épaisses de pain grillé ou des croûtons croustillants pour ajouter une texture supplémentaire au plat.
• Si vous souhaitez une version plus légère de la brandade, vous pouvez remplacer une partie du lait par du bouillon de légumes pour réduire la teneur en matières grasses.
• Pour un plat plus gratiné, vous pouvez saupoudrer le dessus de votre brandade avec du fromage râpé avant de le passer au four pendant quelques minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
• Ajouter un peu de panure de pain pour le croustillant de la brandade
• Le cabillaud peut aussi être remplacer par de la morue pour faire une brandade de morue au thermomix
• Le thermomix vous permettra de vous passer de votre four pour réaliser cette recette de poisson
• Si vous aimez le cabillaud, consultez aussi notre plat complet de cabillaud au cidre, riz et tagliatelles de carottes au varoma