Moules marinières

Préparation
10min
Cuisson
30min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 personnes

Ingrédients



4Kg de moules
250G de vin blanc
20G de beurre
4 branches de céleri
3 oignons
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Total
00:04
Vitesse
5
Eplucher les oignons, les couper en 2, les mettre dans le bol du thermomix et régler 4 secondes sur la vitesse 5.Etape 1/5
Laver et couper les branches de céleri en morceau de 4 cm, les mettre dans le bol du thermomix.Voir la recette complète
Total
5:00
Température
100°C
Vitesse
2
Fonction sens inverse
 Ajouter le beurre, régler 5 minutes sur 100°C, en fonction sens inverse sur la vitesse 2.Etape 2/5

 Pendant ce temps, laver les moules, enlever la barbe et les poser dans le varoma.Etape 3/5
Total
25:00
Température Varoma
 
Vitesse
2
Fonction sens inverse
 
 A la sonnerie, ajouter le vin blanc dans le bol du thermomix, le sel, le poivre et régler 25 minutes sur la température varoma, en fonction sens inverse, sur la vitesse 2.Etape 4/5
A la fin, vérifier la cuisson des moules. Les coquilles doivent être ouvertes. Si elles ne sont pas assez cuites, régler à nouveau le thermomix quelques minutes.Etape 5/5
A déguster aussitôt