Cabillaud au cidre avec son riz et des tagliatelles de carotte

Préparation
15min
Cuisson
35min
Personnes
4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
4 personnes

Ingrédients



800G de filets de cabillaud
800G d'eau
300G de carottes
150G de riz
100G de cidre brut
100G de crème épaisse
2 échalotes
20G d'huile
Sel

 Cuisinez un délicieux plat complet de poisson au thermomix avec cette recette thermomix à l'aide du varoma, ustensile idéal pour la cuisson vapeur
Mettre l'eau dans le bol du thermomix.Etape 1/12
Panier
 Mettre le riz dans le panier de cuisson préalablement rincer. Mettre le panier de cuisson dans le bol du thermomix.Voir la recette complète

 Eplucher les carottes et les couper en juliennes. Les poser dans le varoma.Etape 2/12
Total
15:00
Température Varoma
 
Vitesse
2

 Régler 15 minutes sur la vitesse 2 à la température varoma.Etape 3/12
A la sonnerie réserver le tout.Etape 4/12
Total
00:05
Vitesse
7
Eplucher les échalotes, les mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 7.Etape 5/12
Total
2:00
Température
100°C
Vitesse
1
Ajouter l'huile et régler 2 minutes sur 100°C à la vitesse 1.Etape 6/12
Mettre le cidre dans le bol.Etape 7/12

 Rouler le poisson en rouleau, le faire tenir avec un cure dent. Saler le poisson, déposer le sur le plateau du varoma.Etape 8/12

 Fermer le bol à l'aide du couvercle et poser le varoma par dessus.Etape 9/12
Total
15:00
Température Varoma
 
Vitesse
1

 Régler 15 minutes sur la température varoma à la vitesse 1.Etape 10/12
A la sonnerie, réserver le poisson au chaud.Etape 11/12
Total
5:00
Température
50°C
Vitesse
2
Ajouter la crème au bouillon du bol et régler 5 minutes sur la vitesse 2 à 50°C.Etape 12/12
Servir immédiatement. Régalez-vous. Miam ;)