Gratin d'épinards à la Florentine

Préparation
10min
Cuisson
45min
Personnes
5
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
5 personnes

Ingrédients



Pour les épinards:

1000G d'eau
650G d'épinards en branche frais
Pour les oeufs:

7 oeufs
Pour la béchamel:

600G de lait
60G de farine
60G de beurre
50G de parmesan
Muscade
Sel et poivre
Pour la garniture:

100G de gruyère

Pour cuire les épinards au thermomix:


 Equeter les épinards, les laver et les mettre dans le Varoma.Etape 1/16
Mettre 1000G d'eau dans le bol du thermomix.Etape 2/16

Pour la cuisson des oeufs au thermomix:

Laver les oeufs et les mettre dans le panier du thermomix.Etape 3/16

 Fermer le bol avec le couvercle et déposer le Varoma dessus.Etape 4/16
Total
15:00
Température Varoma
 
Vitesse
3

 Cuire 15 minutes sur la température varoma à la vitesse 3.Etape 5/16

 A la sonnerie, enlever le Varoma et laisser les épinard égoutter.Etape 6/16
Sortir le panier du thermomix à l'aide de la spatule.Etape 7/16
Vider l'eau du bol.Etape 8/16

Pour la béchamel thermomix:

Mettre 60G de farine, 60g de beurre, 600G de lait, 50G de parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le bol du thermomix.Etape 9/16
Total
10:00
Température
90°C
Vitesse
4
Régler 10 minutes sur 90°C à la vitesse 4.Etape 10/16
Total
00:20
Vitesse
4
A la sonnerie, mettre les épinards dans le bol du thermomix et programmer 20 secondes sur la vitesse 4.Etape 11/16
Verser cette préparation dans un plat allant au four.Etape 12/16

Pour la garniture du gratin thermomix:

Enlever la coquille des oeufs et les couper en 2.Etape 13/16
Poser les demi oeufs sur le mélange épinard-béchamel.Etape 14/16
Parsemer de gruyère.Etape 15/16
Total
30:00
Température
190°C
Enfourner 30 minutes sur 190°C.Etape 16/16