Gratin de chou-fleur à la béchamel

Préparation
10min
Cuisson
45min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour le chou-fleur:

600G d'eau
1 chou-fleur
1 pincée de gros sel
Pour la béchamel:

500G de lait
30G de farine
40G de beurre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Noix de muscade
Pour le gratin:

50G de gruyère
15G de beurre

Pour le chou-fleur:


 Détailler le chou-fleur en bouquet, laver-le et le mettre sur le plateau du varoma.Etape 1/8
Total
30:00
Température Varoma
 
Vitesse
2

 Mettre l'eau dans le bol du thermomix avec le gros sel et régler 30 minutes sur la température varoma à la vitesse 2.Etape 2/8
A la sonnerie mettre le chou dans un plat allant au four.Etape 3/8
Température
240°C
Préchauffer le four sur le grill ou à 240°C.Etape 4/8

Pour la béchamel:

Faire la recette de la sauce béchamel au thermomix.Etape 5/8

Pour le gratin:

Mettre la béchamel sur le choux fleur.Etape 6/8
Ajouter le gruyère par dessus.Etape 7/8
Total
15:00
Parsemer de petits morceaux de beurre et enfourner 15 minutes.Etape 8/8