Yaourt

10min

15min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 personnes

Ingrédients

900g de lait entier
60g de sucre de poudre
4 gouttes de présure
1 yaourt nature

Mettre le lait, la présure qui servira de ferments lactiques, le sucre semoule dans le bol du thermomix.Etape 1/10

00:05

Puis programmer votre robot culinaire, 5 secondes, à la vitesse 6.Etape 2/10

4:00

37°C

Et enfin, régler le thermomix sur 37°C, pendant 4 minutes, à la vitesse 1.Etape 3/10

00:15

Rajouter le yaourt nature et mixer 15 secondes à la vitesse 1.Etape 4/10

Remplir les petit pots de yaourts, les mettre dans le panier de la cocotte.Etape 5/10

Mettre 5 cm d'eau dans le fond de la cocotte, puis mettre le panier avec chaque pot de yaourt dans la cocotte.Etape 6/10

Fermer, ensuite, le couvercle de votre autocuiseur.Etape 7/10

4:00

Puis, faire chauffer + ou - 4 minutes, jusqu'à ce que l'eau se mette à bouillir, afin de le mettre en pression.Etape 8/10

Eteindre alors le feux et attendre entre 10 et 15 heures soit toute la nuit. Plus, vous attendrez et plus le yaourt sera ferme.Etape 9/10

Mettre les pots de yaourt au réfrigérateur pendant 6 heures les yaourts pour le faire refroidir et obtenir une excellente texture.Etape 10/10