Tarte au sucre

5min

15min

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 personnes

Ingrédients

200g de farine
130g de beurre
100g de lait
40g de sucre roux
10g de levure fraiche
1CàS de sucre semoule
1 oeuf

Mettre 100g de beurre coupé en morceau dans le bol du thermomix.Etape 1/13

Ajouter le lait, la levure fraiche, le sucre semoule dans le bol du thermomix.Etape 2/13

3:00

37°C

Régler 3 minutes sur 37°C à la vitesse 2.Etape 3/13

Ajouter la farine et l'oeuf.Etape 4/13

2:00

Mixer 2 minutes en mode épi.Etape 5/13

Mettre du papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.Etape 6/13

Etaler la pâte à la main sur le papier sulfurisé.Etape 7/13

Laisser reposer la pâte 2h afin qu'elle double de volume.Etape 8/13

240°C

Préchauffer le four sur 240°C.Etape 9/13

Couper le reste de beurre en petit morceau.Etape 10/13

Le poser sur la pâte afin de faire des creux lors de la cuisson.Etape 11/13

Saupoudrer le sucre roux par dessus.Etape 12/13

10:00

240°C

Enfourner 10 minutes à 240°C.Etape 13/13