Pain au lait

Préparation
90min
Cuisson
20min
Personnes
4
Préparation : 90 minutes
Cuisson : 20 minutes
4 personnes

Ingrédients



500g de farine
200g de lait
100g de beurre
60g de sucre
25g de levure
2 oeufs
1 pincée de sel
Total
2:00
Température
37°C
Vitesse
2
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et régler 2 minutes à 37°C à la vitesse 2.Etape 1/7
Total
2:00
Fonction épi
 Ajouter la farine, le sucre la sel et régler 2 minutes sur la fonction épi.Etape 2/7
Total
1:00
Fonction épi
 Ajouter le beurre mou, les oeufs  et régler 1 minute sur la fonction épi.Etape 3/7
Total
30:00
Laisser gonfler la pâte 30 minutes dans le bol du thermomix.Etape 4/7
Quand la pâte est levée la sortir du bol, et former de petite boule de pâte.Etape 5/7
Total
30:00
Température
50°C
Les déposer sur la grille du four recouverte au préalable de papier sulfurisé. Mettre 30 minutes au four a 50°C.Etape 6/7
Total
30:00
Température
180°C
Au bout des ses 30 minutes badigeonner chaque pain au lait de lait et enfourner 20 minutes a 180°C.Etape 7/7