Génoise roulé fraise

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5min

15min

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 personnes

Ingrédients

Blanc en neige :

4 oeufs
1 pincée de sel

Génoise :

120G de sucre en poudre
120G de farine
1 sachet de levure chimique
1 càs de fleur d'oranger

Roulé fraise :

1/2 pot de confiture à la fraise (ou confiture de framboise ou confiture d'abricot)

Sucre glace :

20G de sucre semoule

180°C

Pour préparer ce gâteau, préchauffer le four sur 180°C

Pour le sucre glace au thermomix :

Mettre 20G de sucre en poudre dans le bol du thermomix, fermer le couvercle en mettant le gobelet et faire 3 pressions du mode turbo. Mettre votre sucre glace de côté.

Pour monter les blancs en neige au thermomix :

3:30

3.5

Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix, ajouter une pincée de sel. Insérez le fouet dans le bol du thermomix, régler 3 minutes 30 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 3.5.Etape 1/8

Mettre les blancs en neige dans un saladier.Etape 2/8

Pour la génoise facile au thermomix :

00:30

Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la levure, la fleur d'oranger dans le bol du thermomix et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 3/8

Incorporer ce mélange sur les blancs en neige et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.Etape 4/8

Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de votre four et verser la pâte dessus. Former un rectangle de + ou - 2 cm d'épaisseur.Etape 5/8

15:00

Enfourner 15 minutes.Etape 6/8

Pour le roulé fraise:

A la sortie du four, enlever le papier cuisson, puis recouvrir la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir.Etape 7/8

Déroulez la génoise et tartinez la confiture sur toute la génoise et roulez à nouveau.Etape 8/8

Saupoudrer votre gâteau roulé de sucre glace et déguster cette recette gourmande, idéale pour un gâteau d'anniversaire par exemple