Gelée de poire

Réalisez des recettes de cuisine avec l'aide de "Tefal Ingenio Essential Batterie de cuisine 17 pièces, Casseroles, Poêles, Wok, Sauteuse, Couvercles hermétiques, 2 poignées & INGENIO Lot de 3 Couvercles Verre et Silicone 16/18/20 cm Noir L9931012"

10min

30min

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 personnes

Ingrédients

1kg de poires
1000G d'eau
4g d'agar agar
Sucre en poudre
Vanille

Laver les poires, enlever la queue et les pépins et les couper en 4.Etape 1/8

12:00

100°C

Mettre les poires dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et régler 12 minutes sur 100°C à la vitesse mijotage.Etape 2/8

Egoutez la pulpe dans une passoire et garder le jus.Etape 3/8

Remettre le jus dans le bol du thermomix et ajouter la moitié de son poids en sucre .Etape 4/8

Ajouter la vanille et l'agar agar.Etape 5/8

00:10

Enlever le bouchon du bol, mettre le panier de cuisson sur le couvercle du thermomix, pour éviter les projection, et mixer 10 secondes sur la vitesse 5.Etape 6/8

20:00

100°C

Programmer 20 minutes sur 100°C à la vitesse 2.Etape 7/8

Verser dans des pots à confiture et les retourner.Etape 8/8

A déguster dès que la gelée aura prise, après environ 24h au frais dans un frigo. A déguster sur du pain grillé au petit déjeuner