Chamallow ou guimauves fraise

Cuisiner les recettes du livre "Petit Livre de - Recettes au thermomix"

5min

10min

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 personnes

Ingrédients

200G de sucre semoule
20g de maïzena
5 feuilles de gélatine
2 oeufs
2CàS de sirop de fraise
2 gouttes de colorant rouge

Cuisiner une recette gourmande de chamallow thermomix :

Mettre le sucre en poudre dans le bol du thermomix, fermer le bol et faire 3 pressions du mode turbo afin de faire le sucre glace.Etape 1/10

00:20

Ajouter la maïzena et mixer 20 secondes sur la vitesse 3.Etape 2/10

Prendre 4CàS de sucre du bol du thermomix et réserver le dans un bol.Etape 3/10

6:00

90°C

Ajouter les blancs d'oeufs, insérez le fouet et régler 6 minutes sur 90°C sur la vitesse 3.Etape 4/10

2:00

Au bout de 2 minutes, ajouter la gélatine et le sirop de fraise.Etape 5/10

6:20

Au bout des 6 minutes de cuisson, ajouter le colorant rouge et régler 20 secondes sur la vitesse 4.Etape 6/10

Avec le mélange sucre, maïzena, badigeonner le moule.Etape 7/10

Verser la préparation dans le moule et mettre 3H au frais.Etape 8/10

Quand la préparation a bien prise, la démouler et couper en cube de 3 cm.Etape 9/10

Saupoudrer avec le reste de sucre en poudre et la maïzena.Etape 10/10

Déguster ces délicieux marshmallow trop bons, entre amis et faite les griller en brochettes, sur une flamme, au barbecue, un feu de bois ou tout simplement à la flamme d'un briquet. Miam ;)