10min
2min
4
Cuisson : 2 minutes
4 personnes
Ingrédients
300G de farine
70G de beurre
60G de sucre
50G de crème liquide
25G d'eau
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
2 CàC de rhum
1 pincée de sel
Huile à friture
Sucre glace
Les bugnes lyonnaises ou merveilles dans le sud ouest sont des petits beignets à déguster à mardi-gras et au carnaval. Découvrez comment les cuisiner rapidement:
2:00
70°C
2
2:00
Mettre la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre, les oeufs, la crème liquide, le rhum, l'eau et le sel dans le bol du thermomix et mixer 2 minutes sur la fonction épi.Etape 2/10Mettre la pâte dans un bol et recouvrir d'un torchon.Etape 3/10
Laisser la pâte reposer et lever au moins 3H.Etape 4/10
Fariner votre plan de travail, poser la pâte dessus et appuyer fermement sur la pâte pour enlever le gaz.Etape 5/10
Remettre la pâte à nouveau dans le bol, recouvrir d'un torchon et laisser la pâte doublée de volume.Etape 6/10
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 cm et former les bugnes (pour ma part je fais un ovale).Etape 7/10
Mettre chauffer l'huile pour friteuse, soit dans une casserole, soit dans une friteuse.Etape 8/10
1:00
Saupoudrer avec du sucre glace lorsqu'elles sont froides.Etape 10/10
Régalez-vous avec ces délicieuses bugnes, à déguster pendant le carême, ou mardi-gras, entre mi-février et mi-mars. Miam ;)
