Tarte au sucre

Préparation
5min
Cuisson
15min
Personnes
4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 personnes

Ingrédients



200g de farine
130g de beurre
100g de lait
40g de sucre roux
10g de levure fraiche
1CàS de sucre semoule
1 oeuf
Mettre 100g de beurre coupé en morceau dans le bol du thermomix.Etape 1/12
Ajouter le lait, la levure fraiche, le sucre semoule dans le bol du thermomix.Voir la recette complète
Total
3:00
Température
37°C
Vitesse
2
Régler 3 minutes sur 37°C à la vitesse 2.Etape 2/12
Ajouter la farine et l'oeuf.Etape 3/12
Total
2:00
Mixer 2 minutes en mode épi.Etape 4/12
Mettre du papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.Etape 5/12
Etaler la pâte à la main sur le papier sulfurisé.Etape 6/12
Laisser reposer la pâte 2h afin qu'elle double de volume.Etape 7/12
Température
240°C
Préchauffer le four sur 240°C.Etape 8/12
Couper le reste de beurre en petit morceau.Etape 9/12
Le poser sur la pâte afin de faire des creux lors de la cuisson.Etape 10/12
Saupoudrer le sucre roux par dessus.Etape 11/12
Total
10:00
Température
240°C
Enfourner 10 minutes à 240°C.Etape 12/12