Meringue

Préparation
5min
Cuisson
120min
Personnes
4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 120 minutes
4 personnes

Ingrédients



300g de sucre en poudre
4 blancs d'oeufs
Sel

Afin de ne pas jeter vos blancs d'oeufs, de vous lancer dans la préparation d'un vacherin ou d'une tarte citron meringuée, de tenter de faire de la meringue italienne ou des meringues suisses, préparer une délicieuse recette inratable de meringue thermomix :

Température
120°C
Préchauffez votre four sur 120°C

Préparation de la meringue thermomix :

Mettez les blancs d'oeufs avec 150g de sucre semoule dans le bol du thermomix (Ne mettez pas de jaune d'oeuf, dans le cas contraire, vous raterez, à coup sûr, votre meringue thermomix).Etape 1/7
Mettez 1 pincée de sel.Voir la recette complète
Total
5:00
Vitesse
4

 Insérez le fouet dans le bol du thermomix, puis battez 5 minutes, sur la vitesse 4, en augmentant la vitesse, pendant la première minute, progressivement.Etape 2/7
Total
1:00
Vitesse
2
Ajoutez, ensuite, le reste de sucre, et mixez 1 minute sur la vitesse 2.Etape 3/7
Mettez une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.Etape 4/7
A l'aide d'une poche à douille, formez les meringues, en les espaçant suffisamment. Donnez leur la forme que vous voulez: zig-zag, boules, oursons ou autres.Etape 5/7

Cuisson de la meringue thermomix :

Total
25:00
Enfournez, une première fois, 25 minutes.Etape 6/7
Température
100°C
Puis, diminuez votre four, sur 100°C, pendant 1 heure.Etape 7/7
Laissez bien refroidir vos meringues thermomix, avant de déguster cette bonne recette thermomix. Miam ;)