Gaufrettes pur beurre

Préparation
10min
Cuisson
20min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
4 personnes

Ingrédients



250gr de farine
250gr sucre cristallisé
250gr beurre sans sel
250gr d’œufs
1 pincée de sel
1 paquets de sucre vanillé
Préparer la pâte 24H avant de cuire ces gaufres parisiennes.

Pour les blancs en neige:


 Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix et ajouter le fouet.Voir la recette complète
Mettre 1 pincée de sel.Etape 1/10
Total
3:00
Fermer le bol et régler 3 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 4.Etape 2/10
Réserver les blancs en neige.Etape 3/10

Pour les gaufrettes thermomix:

Total
3:00
Température
70°C
Mettre le beurre dans le bol du thermomix et mixer 3 minutes sur 70°C.Etape 4/10
Ajouter la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé.Etape 5/10
Total
00:45
Vitesse
4
Programmer 45 secondes sur la vitesse 4.Etape 6/10
Mélanger délicatement cette préparation aux blancs en neige.Etape 7/10
Mettre la pâte au frais pendant 24H.Etape 8/10

Cuisson des gaufrettes:

Mettre chauffer votre appareil à gaufres et y verser 1 grosse cuillère à café par gaufrette.Etape 9/10
Laisser les cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.Etape 10/10
Déguster ces délicieuses gaufrettes maison ou galettes parisiennes thermomix. Miam ;)