Verrines coulis de betterave avec son saumon fumé et crevette

Préparation
5min
Cuisson
30min
Personnes
6
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
6 personnes

Ingrédients



Pour le coulis de betterave :

10G de jus d'orange
10G de vinaigre de balsamique
1 betterave
1 pincée de gros sel
Pour le saumon fumé :

30G de poivron rouge
5 tranches de saumon fumé
Aneth
Pour la verrine :

6 grosses crevettes roses

Pour le coulis de betterave au thermomix :


 Eplucher les betterave et les mettre dans le varoma.Etape 1/12
Mettre l'eau et le gros sel dans le bol du thermomix.Etape 2/12
Total
30:00
Température Varoma
 
Vitesse
1

 Mettre le varoma au dessus du bol et régler 30 minutes sur température varoma à la vitesse 1.Etape 3/12
Vider l'eau du bol, ajouter la betterave, le jus d'orange et le vinaigre de balsamique.Etape 4/12
Total
00:15
Vitesse
5
Régler 15 secondes sur la vitesse 5.Etape 5/12
Verser le coulis dans le fond de chaque verrine.Etape 6/12

Pour le saumon fumé au thermomix :

Couper le saumon fumé en morceaux de 2 cm et le mélanger à l'aneth.Etape 7/12
Total
00:07
Vitesse
7
Laver le poivron, le mettre dans le bol du thermomix et régler 7 secondes sur la vitesse 7.Etape 8/12
Total
00:15
Vitesse
2
Fonction sens inverse
 Ajouter le saumon fumé et régler en fonction sens inverse 15 secondes sur la vitesse 2.Etape 9/12

Pour les verrines :

Déposer ce mélange dans chaque verrine sur le coulis de betterave.Etape 10/12
Décortiquer les crevettes et déposer en une dans chaque verrine.Etape 11/12
Mettre les verrine 2H au frigo.Etape 12/12
A manger très frais. Vous allez vous régaler. Miam