Gougère au comté

Préparation
15min
Cuisson
20min
Personnes
4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
4 personnes

Ingrédients



125G de comté
150G d'eau
150G de farine
4 oeufs
80G de beurre
1 pincée de sel
Noix de muscade
Poivre
Total
00:15
Vitesse
7
Mettre le comté dans le bol du thermomix et mixer15 secondes sur la vitesse 7.Etape 1/11
Réserver dans un bol.Voir la recette complète
Température
180°C
Préchauffer le four sur 180°C.Etape 2/11
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque de votre four.Etape 3/11
Total
4:00
Température
90°C
Vitesse
1
Mettre le beurre, l'eau, le sel, le poivre et régler 4 minutes sur 90°C à la vitesse 1.Etape 4/11
Total
2:00
Vitesse
3
Incorporer la farine et régler 2 minutes sur la vitesse 3.Etape 5/11
Laisser refroidir.Etape 6/11
Total
2:00
Vitesse
5
Programmer le thermomix, 2 minutes sur la vitesse 5. Une fois le thermomix en marche ajouter les oeufs 1 par 1 par l'orifice du couvercle. Finissez par le poivre et la muscade.Etape 7/11
Total
00:30
Vitesse
4
Ajouter le comté du bol et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 8/11
Mettre la pâte dans une poche à douille et former de petit tas sur la feuille de cuisson de votre four.Etape 9/11
Total
20:00
Enfournez votre plaque de four 20 minutes sur chaleur tournante.Etape 10/11
Les gougères se dégustent chaudes.Etape 11/11