Nid de Pâques au chocolat

Réalisez des recettes de cuisine à l'aide de "Tefal Natural On Batterie cuisine 9 p, Casseroles 16/20 cm + couvercle, Poêles 24/26/30 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Emballage éco-responsable, Fabriqué en France G2809202"

20min

27min

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 27 minutes
6 personnes

Ingrédients

Pour la génoise thermomix :

240G de farine
240G de sucre semoule
100G de beurre
6CàS de lait
5 oeufs
Sel

Pour le nappage au chocolat au thermomix :

150G de chocolat
40G d'eau

10G de beurre

Pour la crème au beurre au thermomix :

200G de beurre mou en morceaux
80G de sucre semoule
70G de chocolat fondu
1 oeuf

Pour la garniture :

Oeufs en chocolat
Oeufs liqueur

180°C

Préchauffer le four sur 180°C

Pour la génoise :

Incorporer les blancs d'oeuf dans le bol du thermomix en faisant attention de bien séparer les jaunes après avoir casser les oeufs, que vous pouvez garder dans un récipient.Etape 1/23

Mettre 1 pincée de sel.Etape 2/23

5:00

Insérer le fouet dans le bol du thermomix et fouetter 5 minutes sur la vitesse 4 en augmentant doucement la vitesse pendant la première minute, petit à petit.Etape 3/23

Réserver les blancs dans un saladier.Etape 4/23

00:30

Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, le beurre fondu, le lait dans le bol du thermomix et mixer 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 5/23

Mélanger délicatement cette préparation aux blancs en neige.Etape 6/23

Beurrer légèrement le moule a savarin et verser la pâte dedans.Etape 7/23

25:00

Enfourner 25 minutes.Etape 8/23

Pour le nappage au chocolat :

00:07

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et régler 7 secondes sur la vitesse 5.Etape 9/23

2:00

60°C

Ajouter l'eau et programmer 2 minutes sur 60°C à la vitesse 4.Etape 10/23

00:20

Ajouter le beurre et régler 20 secondes sur la vitesse 3.Etape 11/23

Réserver au frais.Etape 12/23

Pour la crème au beurre :

00:20

Mettre le sucre semoule dans le bol du thermomix et mixer 20 secondes sur le vitesse 10.Etape 13/23

Placer le fouet dans le bol du thermomix.Etape 14/23

10:00

Ajouter l'oeuf et le chocolat fondu et programmer 10 minutes sur la vitesse 3.Etape 15/23

Ajouter petit a petit le beurre mou coupé en morceaux.Etape 16/23

A la sonnerie, réserver dans un saladier.Etape 17/23

Pour le montage du nid de Pâques :

Couper la génoise en 2 dans le sens de la longueur afin d'obtenir 2 cercles.Etape 18/23

Tartiner 1 cercle de crème au beurre.Etape 19/23

Remettre le deuxième cercle par dessus.Etape 20/23

Mettre la nappage sur le dessus et le côté du nid de pâques (Vous pouvez vous aider d'une spatule en plastique).Etape 21/23

Mettre la crème au beurre dans une poche à douille avec un embout très fin, et décorer votre nid.Etape 22/23

Pour la garniture vous pouvez mettre des petits oeufs en chocolat et des oeufs liqueurs.Etape 23/23

Conserver votre nid de Pâques thermomix au frais, dans votre réfrigérateur. Régalez-vous. Miam ;)