Galette des rois individuelle pomme speculos

Préparation
10min
Cuisson
35min
Personnes
1
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
1 personne

Ingrédients



50g de poudre d'amandes
30g de beurre
30g de sucre
2 oeufs
1 pâte feuilletée
1 pomme
1 CàS de crème de spéculoos
1 gousse de vanille
Cannelle

Cuisinez une excellente galette des rois parfumée à la pomme et au spéculos :

Eplucher la pomme, puis l'épépiner et la couper en 4 et la mettre dans le bol du thermomix.Etape 1/17
Total
5:00
Température
80°C
Vitesse
3
Ajouter 15g de beurre, la vanille, 1CàS de sucre, la cannelle et régler 5 minutes votre robot culinaire sur 80°C à la vitesse 3.Etape 2/17
Couper la pâte en 2 ronds de 15cm.Etape 3/17
Mettre la pomme cuite sur la pâte.Etape 4/17
Laisser 2cm de bord tout autour de la pâte.Etape 5/17
Rincer le bol du thermomix.Etape 6/17
Mettre les oeufs dans le bol du thermomix, tout en réservant un peu oeuf pour le dorure de la galette.Etape 7/17
Total
00:07
Vitesse
5
Programmer votre thermomix, 7 secondes sur la vitesse 5.Etape 8/17
Total
00:15
Vitesse
5
Ajouter le sucre, la crème de spéculoos, la poudre d'amande, le beurre mou et mixer 15 secondes sur la vitesse 5.Etape 9/17
Mettre cette préparation sur la pomme cuite.Etape 10/17
Badigeonner le bord de la pâte avec un peu d'oeuf, que vous avez mis de côté, précédemment.Etape 11/17
Recouvrir avec le 2ième rond de pâte feuilletée.Etape 12/17
Appuyer sur les bords pour refermer votre galette.Etape 13/17
Température
190°C
Préchauffer le four sur 190°C.Etape 14/17
Dessiner, par dessus la galette, des motifs, avec la lame d'un couteau.Etape 15/17
Badigeonner la galette avec le reste d'oeuf battu.Etape 16/17
Total
30:00
Enfourner 30 minutes.Etape 17/17
Régalez vous, pour l'épiphanie, avec cette délicieuse et gourmande galette des rois. Miam ;)