Bûche de noël façon tiramisu

15min

10min

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
8 personnes

Ingrédients

Pour le biscuit thermomix :

125G de farine
100G de beurre
80G de sucre
20G de levure
20G de café
4 oeufs

Pour la crème thermomix :

250G de mascarpone
3 oeufs

2 Sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage thermomix :

300G de mascarpone
50G de sucre
15G de café (liquide)
Copeaux de chocolat

210°C

Préchauffer le four sur 210°

Faire la recette des blancs en neige au thermomix.Etape 1/20

Réserver dans un bol.Etape 2/20

2:00

70°C

Mettre le beurre dans le bol du thermomix et régler 2 minutes sur 70°C.Etape 3/20

00:15

Ajouter les jaune d'oeufs, le sucre, la farine et la levure et régler 15 secondes sur la vitesse 4.Etape 4/20

Incorporez cette pâte aux blancs d'oeufs et mélanger délicatement.Etape 5/20

Mettre du papier sulfurisé sur votre plaque de four et verser la pâte pour former un rectangle de + ou - 1cm d'épaisseur.Etape 6/20

10:00

Enfournez 10 minutes.Etape 7/20

Imbibez le biscuit de café et roulez la pâte dans un torchon humide.Etape 8/20

Laisser refroidir.Etape 9/20

Monter les blancs en neige au thermomix.Etape 10/20

00:15

Mettre le jaune, le sucre dans le bol du thermomix et régler 15 secondes sur la vitesse 4.Etape 11/20

00:25

Ajouter le mascarpone et régler 25 secondes sur la vitesse 4.Etape 12/20

Mettre cette préparation dans les blancs en neige et mélanger délicatement.Etape 13/20

Mettre au frais 1H.Etape 14/20

00:30

Mettre le mascarpone, le sucre et le café et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 15/20

Dérouler le biscuit et tartiner avec la crème.Etape 16/20

Enroulez à nouveau la bûche.Etape 17/20

Enduire la bûche avec le glaçage.Etape 18/20

Faire de petites stries avec une fourchette.Etape 19/20

Ajouter les copeaux de chocolat et décorer avec de petits personnages de noël.Etape 20/20

Régalez-vous pendant la période des fêtes de fin d'année. Cette bûche de noël est excellente. Vous m'en direz des nouvelles. Miam ;)