Pana cotta au chocolat blanc et aux fraises

Préparation
10min
Cuisson
12min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
4 personnes

Ingrédients



200G de crème liquide
130G de fraise
75G de chocolat blanc
60G d'eau
50G de sucre roux
25 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide.Etape 1/14
Mettre la crème liquide et le sucre en poudre dans le bol du thermomix.Voir la recette complète
Total
1:30
Température
90°C
Vitesse
2
Régler 1 minute 30 secondes sur 90°C à la vitesse 2.Etape 2/14
Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux.Etape 3/14
Total
00:30
Vitesse
7
Mixer 30 secondes sur la vitesse 7.Etape 4/14
Egoutter les feuilles de gélatine, puis les mettre dans le bol du thermomix.Etape 5/14
Total
00:10
Vitesse
7
Programmer 10 secondes sur la vitesse 7.Etape 6/14
Verser cette préparation dans les verrines jusqu'au 3/4.Etape 7/14
Mettre au frais, dans le frigo, pendant 3 heures.Etape 8/14
Pendant ce temps, rincer le bol du thermomix.Etape 9/14
Mettre les fraises lavées et égouttées dans le bol du thermomix.Etape 10/14
Ajouter le sucre roux et l'eau.Etape 11/14
Total
10:00
Température
70°C
Régler 10 minutes sur 70°C.Etape 12/14
Laisser tiédir.Etape 13/14
Verser sur le dessus de chaque verrines et mettre au frais durant 1 heure au réfrigérateur.Etape 14/14
Déguster ce dessert gourmand frais