Bûche de noël façon tiramisu

15min

10min

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
8 personnes

Ingrédients

Pour le biscuit thermomix :

125G de farine
100G de beurre
80G de sucre
20G de levure
20G de café
4 oeufs

Pour la crème thermomix :

250G de mascarpone
3 oeufs

2 Sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage thermomix :

300G de mascarpone
50G de sucre
15G de café (liquide)
Copeaux de chocolat

210°C

Préchauffer le four sur 210°

Faire la recette des blancs en neige au thermomix.Etape 1/19

Réserver dans un bol.Voir la recette complète

2:00

70°C

Mettre le beurre dans le bol du thermomix et régler 2 minutes sur 70°C.Etape 2/19

00:15

Ajouter les jaune d'oeufs, le sucre, la farine et la levure et régler 15 secondes sur la vitesse 4.Etape 3/19

Incorporez cette pâte aux blancs d'oeufs et mélanger délicatement.Etape 4/19

Mettre du papier sulfurisé sur votre plaque de four et verser la pâte pour former un rectangle de + ou - 1cm d'épaisseur.Etape 5/19

10:00

Enfournez 10 minutes.Etape 6/19

Imbibez le biscuit de café et roulez la pâte dans un torchon humide.Etape 7/19

Laisser refroidir.Etape 8/19

Monter les blancs en neige au thermomix.Etape 9/19

00:15

Mettre le jaune, le sucre dans le bol du thermomix et régler 15 secondes sur la vitesse 4.Etape 10/19

00:25

Ajouter le mascarpone et régler 25 secondes sur la vitesse 4.Etape 11/19

Mettre cette préparation dans les blancs en neige et mélanger délicatement.Etape 12/19

Mettre au frais 1H.Etape 13/19

00:30

Mettre le mascarpone, le sucre et le café et régler 30 secondes sur la vitesse 4.Etape 14/19

Dérouler le biscuit et tartiner avec la crème.Etape 15/19

Enroulez à nouveau la bûche.Etape 16/19

Enduire la bûche avec le glaçage.Etape 17/19

Faire de petites stries avec une fourchette.Etape 18/19

Ajouter les copeaux de chocolat et décorer avec de petits personnages de noël.Etape 19/19

Régalez-vous pendant la période des fêtes de fin d'année. Cette bûche de noël est excellente. Vous m'en direz des nouvelles. Miam ;)